400年古法传承

21代人默默坚守

6道制作工序

60天固态发酵

中原情谊，一缕飘香数百年

曲酒流觞，双桥佳酿尽绵延

双桥酒历史悠久，始于盛唐、兴于明清，400多年古法传承，口味清澈透明， 绵甜柔和。曾获“中原历史名酒”“河南省著名商标”“全国质量放心品牌”“非遗酿造技艺传承”“HACCP认证”等殊荣。2013年，君兴双桥酒酿造技艺被列入郑州市市级非物质文化遗产名录，2021年认定为“河南老字号”。

悠悠历史 绵延不绝

酒的历史由来已久，随着酿造技术的不断成熟，各地也出现了很多熠熠生辉的酒类品牌流传至今，但双桥是少有的郑州本土地产酒。

据中唐李肇《国史补》记载：“酒则郢州之富水，乌程之若上，荥阳之土窑春，剑南之烧春……”，另唐书中记载：“郑人以荥水酿酒，近邑与远郊美数倍”。这里所说的荥阳为古荥阳，就是双桥村所在区域，土窑春即为双桥酒的前身。

双桥酒起于盛唐，兴于明清。明万历年间，有一荥阳郑姓酒师，因膝下无子，将秘方传与其婿王宏业。王宏业是郑州西北三十里之双桥村人，因此，郑州之双桥大曲乃“土窟春”之真传。

经过几百年的传承发展，到现在，双桥酒的酿酒手工技艺已经达到了炉火纯青的地步。君兴双桥的董事长王帅，更是在原来的基础之上，规范古法酿造工艺环节，严格筛选粮食原料，引进现代科学设备，生产出了具有窖香浓郁而不失优雅、酒体丰满而不失净爽的双桥美酒，赢得了市场的认可和消费者的钟爱。

一方水土 酿一方酒

一方水土不仅能养一方人，也能酝酿出一方好酒。

郑州位于“天地之中”，处在黄河的中下游地区，黄河母亲孕育了灿烂的中华文明，也造就了馥郁醇香的双桥佳酿。

“曲为酒之骨”，双桥酒以郑、荥两地所产之优质高粱加大麦做曲，此地四季分明，雨水集中，这一气候环境中形成的光、温、水、土等生态因子条件，使得所产小麦颗粒饱满、麦香浓郁并富含丰富的微量元素。

“水乃酒之本”，酒质的好坏，水起着决定性的作用。郑州君兴双桥酒业有限公司，坐落在郑州市的后花园惠济区双桥村，紧邻隋唐大运河历史文化遗产保护区----索须河畔，双桥酒以天然泉水为原料，适时制曲，味道醇香，其口感、色泽、营养成分独具地方特色，素有“隔壁千家醉、开坊十里香”之美誉。

窖池与酿酒也有着密不可分的关系。双桥酒以宝贵的黄河泥做窖，十分有利于酿造双桥酒的微生物的栖息与繁殖，促进了双桥酒的活性，这在一定程度上保证了双桥酒的口味。

风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香，一年中的大多数时候，双桥村的大街小巷里都浮动着酒香的香气，令人沉醉。

酿造技艺 世代传承

起窖，拌料，蒸酒，摊凉，加曲，入窖，酿酒师们将所有的心血倾注在每道工序之中，每一步都力求完美，四百多年的延续与传承，品质始终如一。

双桥酒遵循着“古法酿造工艺、天然窖池发酵、恒温恒湿蕴藏”的传统工艺，顺应天时地利，才有了君兴双桥的独特口感和品质。

双桥酒以小麦、大麦、豌豆制成的中高温大曲为糖化发酵剂、选用优质高粱为酿酒原料，采用老五甑续渣法混蒸混烧，古窖泥池固态发酵数十天。

双桥酒遵循着独特的“三锅一混”摘酒技术，采用蒸酒过程中的“中段”成分作为主体，去除了“酒头”中的初级杂质和“酒尾”中的末级杂技，量质摘酒，分级贮存，从而保证了品质更纯真、品味更纯正，饮用更舒适、更健康。

双桥酒的工艺流程遵循古法、独具匠心。全套工艺要求十分严格，每道工序都坚守纯手工操作，酿制出的酒体兼承了传统双桥酒的绵软柔和、余味悠长的风格。

寻味“郑州味道”

祖祖辈辈的酿酒匠人们在品质的追求上永不止步，才铸就了几代郑州人记忆深刻的专属味道。

精酿甘醇双桥酒，三杯能解万事愁。双桥酒，清澈透明，犹如臻珀，没有杂质，空杯仍有余香。

“郑州味道”白酒系列，在沿承白酒一贯的酒体饱满、各味协调的基础上，形成了“清澈透明，绵甜柔和”的独特口感。

再加上窖藏陈化时间较长，酒味越发醇厚，优雅细腻。开瓶闻香好、陈味突出、香气持久、余味悠长。一口郑州味道，就该是这个滋味。

倾倒时，细密的酒花析出，酒体质地纯净，清澈透明，丰满度优良。入口时，酒香突出，还带着一丝丝小麦的醇香。