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食品抽检多次不合格 都是代工模式惹的祸?

食品抽检多次不合格 都是代工模式惹的祸?
2018-12-20 13:52:28 来源:光明网

据新京报报道,近期至少有10名消费者反映在食用零食品牌来伊份产品时发现疑似订书钉、老鼠屎、塑料、头发、昆虫等问题。经记者梳理,近几年来来伊份频登食品抽检“黑榜”,屡次曝出质量问题。业内人士指出,来伊份自上市以来过于追求发展速度,采用的代工模式难以完全控制产业链安全,导致产品易出现问题。

食品抽检多次不合格,不能让代工模式“背锅”

实际上,采用代工模式最终产品出现质量问题的企业不在少数。老字号同仁堂于2016年以及今年12月均曝出代工企业生产的蜂蜜存在质量问题,疑似处理过期蜂蜜以及造假;同属零食品牌的“三只松鼠”,奶油味瓜子也曾经曝出甜蜜素超标等等。

许多企业为了扩张自己的生产线,增加产品种类,提升消费者粘性,所以委托其他食品生产企业为自己代工,从而增加产品种类和生产能力。以新闻中提到的来伊份为例,其当前有近1400个产品,每年保持以120-160个新品的增长速度不断膨胀,三只松鼠、良品铺子等品牌在全国也都有多家自己的代工企业。梳理此前的事例,不难发现,代工产品往往是品牌曝出质量问题的高发区域。

的确,代工模式会让企业对产品的监管难度增大。品牌与企业签订代工协议,并不完全插手生产过程,这种情况下,代工企业可能出现用非法手段降低生产成本,换取超额收益的现象。同时,随着品牌规模的扩张、管理层级的增多,管理费用会直线上升,监管的压力也会变得越来越大,这些都使得品牌方疲于监管,难以面面俱到,最终导致规模不经济,有损品牌形象。

不过,企业产品出现质量问题,关键不在代工模式本身。当前,采用代工模式的企业并不在少数。很多手机品牌都仅负责设计和销售,将生产环节交于代工厂商,原材料供应商遍及全世界,组装环节也涉及多家工厂。但目前来看,一方面零食品牌不如手机品牌的代工模式发展得成熟;另一方面,零食对应的消费群体体量巨大,代工产品一旦出现批量性的质量问题,影响不容小觑,更需要格外重视。

所以,食品出现质量问题,企业需要从产品生产线的监管上找原因。既然选择了采用代工模式来拓宽商业版图,那么就必须配套以完善的品控监管措施来保障产品质量。例如,提高对于企业内控的重视,建立公司内产品质量抽查小组,加大对于代工企业产品质量的抽查力度;派出自己公司的质量监督团队入驻代工企业,降低信息不对称所造成的监管漏洞;强化对代工企业的监管,设置标准的生产步骤与体系,保证产品质量等等。

借由代工模式扩张企业规模,从而尽快上市获得资本青睐,是众多品牌所追求的发展路径。但是,如果达成提高市场占有率目标要以产品质量滑坡为代价的话,那么其终将演变成规模不经济,长期积累的品牌形象可能毁于一旦。说到底,产品才是企业安身立命之本,若质量不达标,频频消耗消费者信任,即使所处市场发展前景一片大好,最终也只会倒在激烈的竞争中。(盘和林)

(责任编辑:耿倩)

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