8月12日，河南省餐饮与饭店行业协会发出“坚决制止餐饮浪费”的倡议书，从加强行业自律、传承勤俭节约美德、引导文明消费、创新经营服务方式、坚持诚信守法经营及营造良好氛围等方面发出倡议，制止餐饮浪费，引导行业健康发展。

倡议书提倡各餐饮企业在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画，引导广大消费者树立科学饮食理念。此外，省餐饮协会还倡议各餐饮企业倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、分量；倡导“光盘行动”；带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务等。

郑州市知名餐饮品牌二合馆董事长、中国烹饪大师李志顺认为，分餐制更加卫生，在疫情期间多次被业界倡导；另外，分餐制还有个优点就是按量做菜、杜绝浪费，“一人一份”，每个人都能做到“光盘”。

省餐饮协会相关负责人介绍，各地餐饮行业协会引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。（河南日报记者 赵振杰）