日前，河南省市场监督管理局公布最新一批次食品抽检通告（2021年第20号），此次抽检涉及餐饮食品，方便食品，肉制品，食用农产品等10大类食品2134批次样品，抽样检验项目合格样品2100批次，不合格样品34批次。

记者注意到，不合格项目中，除了农药残留超标、超范围添加等之外，仍然存在违规添加问题，如牛、羊肉甚至检出瘦肉精、绿豆芽检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)、餐具检测出阴离子合成洗涤剂及大肠菌群等问题，在经营主体方面，镇平县泓安牧业公司、潮汕记生鲜牛肉火锅等被点名，这说明知名企业在食品安全把控方面仍有待提高。

牛、羊肉检出瘦肉精，绿豆芽检出6-苄基腺嘌呤……

记者梳理发现，此次抽检不合格样品中，违规添加屡禁不止。

曾几何时，瘦肉精（克伦特罗）是一个让人胆战心惊的词，生猪养殖企业不愿意谈瘦肉精话题，“养猪禁止使用瘦肉精”的标语更是随处可见。经过集中整治，一定程度上说，瘦肉精与猪肉“拜拜”了。但近两年，“狼”又来了，它瞄上的不是猪，而是羊肉、牛肉。

此次抽检中，鹿邑县本固邦宁贸易有限公司销售的1批次羊肉，克伦特罗检出值为7.07μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

桐柏县禄康源百货有限公司销售的标称镇平县泓安牧业公司生产的1批次精选南阳黄牛鲜（牛肉），克伦特罗检出值为0.97μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为郑州海关技术中心。

新密市青屏思达超市销售的1批次绿豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)检出值为39.0μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

餐饮具检测出阴离子合成洗涤剂及大肠菌群

每次饭店就餐，你是不是要把餐具重新用开水烫一烫？为了吃上更健康的食品，很多消费者更多选择到品牌餐饮门店就餐。但是未必，此次抽检中，连锁餐企潮汕记生鲜牛肉火锅餐饮具就检测出阴离子合成洗涤剂及大肠菌群。

通告显示，平顶山湛河区潮汕记生鲜牛肉火锅店使用的1批次黑色小料盘、1批次勺子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值分别为0.019mg/100cm2、0.020mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值均为检出，标准规定为不得检出。检验机构为平顶山市食品药品检验所。

《关于餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂的风险解读》，明确指出，GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

《解读》指出，阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。

大肠菌群指的是有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。国家明确规定,餐饮具中不得检出大肠菌群。餐饮具之所以检出大肠菌群,主要是因为餐具在清洗过程中没有消毒,且长期使用,有些可能是洗餐具的地方靠近卫生间,工作人员入厕后没有勤洗手,无菌意识薄弱，也不排除餐具存放的地方不干净,造成二次污染。只要检出大肠菌群,则说明有粪便污染。使用大肠菌群超标的餐具,容易使人腹泻。

监管部门对存在的违法行为依法查处

河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、平顶山、南阳等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

附：不合格产品信息

1.许昌魏都正旺购物中心销售的标称郑州领福商贸有限公司营销、周口市磨王粮油有限公司生产的1批次花生芝麻浓香食用植物调和油，乙基麦芽酚检出值为110μg/kg，标准规定为不得使用。检验机构为中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司。

2.禹州市发发商贸有限公司销售的标称龙口市龙泰经贸有限公司(商标持有人：许昌好丹美食品有限公司)生产的1批次龙口粉丝，二氧化硫残留量检出值为0.062g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为三门峡市食品药品检验检测中心。

3.西华县址坊镇联华超市销售的1批次黑芝麻，酸价(以脂肪计)检出值为3.8mg/g，标准规定为不大于3mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

4.西峡县家家乐购物广场销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为2.73mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

5.鹤壁市山城区军瑞蔬菜批发商行销售的1批次小白菜，氧乐果检出值为0.53mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

6.郑州航空港区张庄办事红利蔬菜店销售的1批次长豆角，氧乐果检出值为0.27mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

7.洛阳金郁食品有限责任公司生产的1批次法式面包，酸价(以脂肪计)检出值为8.0mg/g，标准规定为不大于5mg/g；脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.608g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。初检机构为平顶山市食品药品检验所，复检机构为河南省口岸食品检验检测所。

8.灵宝市胡根蔬菜店销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.91mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

9.新密市青屏思达超市销售的1批次绿豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)检出值为39.0μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

10.渑池县鸿泰量贩销售的标称洛阳市悦香源食用油有限公司生产的1批次食用植物调和油，乙基麦芽酚检出值为2.71×103μg/kg，标准规定为不得使用。检验机构为中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司。

11.鹿邑县本固邦宁贸易有限公司销售的1批次羊肉，克伦特罗检出值为7.07μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

12.济源市克井镇天天超市销售的1批次后腿肉、1批次五花肉、1批次瘦肉，磺胺类(总量)检出值分别为184.6μg/kg、195.6μg/kg、191.6μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。检验机构为河南国康检测技术有限公司。

13.鲁山县金盛美连锁超市东关店销售的标称郑州谷久食品有限公司生产的1批次老北京糯米香酥条，酸价(以脂肪计)检出值为8.1mg/g，标准规定为不大于5mg/g。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。经基层局调查，该产品涉嫌假冒。

14.焦作市城乡一体化示范区中华新天地百大超市便利店销售的1批次鸡蛋，恩诺沙星检出值为182.4μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

15.新乡市平原示范区韩董庄镇福盈门购物广场销售的1批次长豆角，甲胺磷检出值为0.41mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

16.郑州丹尼斯百货有限公司丰产分公司销售的1批次黑鱼，氧氟沙星检出值为11.5μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

17.郑州市全日鲜生活便利店有限公司牡丹七街店销售的标称淇县天钙特产开发有限公司生产的1批次黑芝麻，酸价(以脂肪计)检出值为4.4mg/g，标准规定为不大于3mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

18.平顶山湛河区潮汕记生鲜牛肉火锅店使用的1批次黑色小料盘、1批次勺子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值分别为0.019mg/100cm2、0.020mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值均为检出，标准规定为不得检出。检验机构为平顶山市食品药品检验所。

19.长垣县王洁粮油经销部销售的1批次白皮鸡蛋，恩诺沙星检出值为12.3μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

20.鄢陵县欢语超市销售的1批次豆角，氧乐果检出值为0.74mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

21.汝州市陈文召海鲜店销售的1批次鲜活黑鱼，氧氟沙星检出值为15.0μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

22.灵宝市张晓丽蔬菜店销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.69mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

23.洛阳市洛龙区晓玲食品销售部销售的标称湖南省传龙食品科技有限公司生产的1批次停不了 怪我咯，菌落总数检出值为64000CFU/g、70000CFU/g、52000CFU/g、56000CFU/g、53000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过105CFU/g且至少3次检验结果不得超过104CFU/g。检验机构为洛阳市食品药品检验所。

24.桐柏县禄康源百货有限公司销售的标称镇平县泓安牧业公司生产的1批次精选南阳黄牛鲜（牛肉），克伦特罗检出值为0.97μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为郑州海关技术中心。

25.开封市河南锦红鲤商贸有限公司销售的来自河南万邦国际物流园干货区的1批次黑芝麻，酸价(以脂肪计)检出值为6.4mg/g，标准规定为不大于3mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

26.周口市川汇区曹平心青菜销售铺销售的1批次韭菜，甲拌磷检出值为0.058mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

27.淮阳县大麦购物广场北关店销售的标称重庆好弟兄食品有限公司生产的1批次素食QQ棒（麻辣味）（调味面制品），酸价(以脂肪计)(KOH)检出值为4.3mg/g，标准规定为不大于3.0mg/g。检验机构为开封市食品药品检验所。

28.新蔡麦佳农超连锁有限公司销售的1批次菠菜，阿维菌素检出值为0.16mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

29.洛阳市洛龙区艾家超市销售的1批次生姜，噻虫嗪检出值为0.96mg/kg，标准规定为不大于0.3mg/kg。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

30.驻马店欢乐爱家超市有限公司乐山店销售的1批次欢乐爱家鲜鸡蛋，恩诺沙星检出值为252μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。

31.范县家园超市小学店销售的标称莘县顺旺香油有限公司生产的1批次小磨香油，乙基麦芽酚检出值为4.13×103μg/kg，标准规定为不得使用。检验机构为中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司。（大河报记者 魏朝林）