10月14日，九月初九，重阳节。

白酒一年一度的秋酿开始了，与之相应的封藏也开始了。

这一天，酒祖杜康封坛大典的第十年也即将开启。

在酒祖之乡，千百年来一直保留着在秋季酿得美酒时敬拜酒祖的习俗，以此感怀杜康造酒的恩泽。杜康控股承袭祭拜酒祖杜康之风，于2012年率先豫酒举行了首届酒祖杜康封坛大典，成就了豫酒文化典范。

随后每一年的重阳，杜康都会封藏当年的好酒，而每一年的封坛大典更是有无数的看点吸引着众人的眼光。今年酒祖杜康的封坛大典又有哪些看点呢？让我们来抢先看一下。

看点一：封坛大典云直播

受疫情影响，今年的封坛大典延续了去年形式上的创新，将大典从“祖坛”搬至“云端”。

现场“无嘉宾、无观众”，大典“规格不降、影响力不降”，以省市县各级领导视频寄语、现场简约庄严的拜祖仪式、新酿原酒封藏与2021版酒祖杜康小封坛发布仪式等丰富形式精彩呈现，通过凤凰直播、大河网直播、猛犸新闻、映像网直播等直播平台展现封坛盛况，弘扬五千年酒祖文化。

领导、嘉宾、媒体等不用亲临现场，线上同步祝福、解读、观看，跟着镜头感受“封坛大典”的独特魅力，与千万粉丝一起进行“云封坛”，这是洛阳杜康控股在疫情防控特殊背景下进行的一次全新尝试。2020年封坛大典云直播的成功，很好的说明了直播的创新力与吸引力，也为今年大典直播打下了基础。

看点二：杜康仙庄解密

洛阳杜康仙庄村是中国秫酒的发源地，中国酒文化的摇篮，酒祖杜康在此创造了秫酒，开创了酿酒之先河。

据记载，公元770年，周平王因半壁江山被西戎蛮主侵占，不思饮食，卧床不起，于是便引招天下名医诊治，杜康后人献上美酒，平王食后振神增食，龙大悦，遂封杜康酒为“贡酒”，杜康村为“杜康仙庄”。

几千年来，酒祖之乡的人们凭借天资宝泉，继承传统工艺，使杜康酒不断发展，创造了中国酒文化的一座座丰碑，并在杜康造酒遗址建成了中国第一个酒文化旅游胜地——杜康仙庄。

杜康仙庄，位于城北25公里，龙岭和凤岭之间，依山傍水，仿古设计，主体建筑表现了显著历史、文化时代风尚之格局。占地八百多亩，包括十二个酒文化自然景观和十六个人文景观。

杜康泉、杜康祠、空桑树……本次封坛大典将走进这里，带着千年酒香，为众人揭秘杜康酒千年之谜。

看点三：敬拜酒祖杜康

祭祀酒祖，是每年封坛大典的重头戏之一。

杜康，是史料记载的中国第一个用粮食酿酒的人。据《全上古三代秦汉三国六朝文·先唐文》载王著《与杜康绝交书》曰：“杜康，……黄帝时宰人也”，因其从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的第一杯秫酒（即用高粱酿的酒），奠定了我国酿酒业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖，又被称作酒祖。

焚香静心、敬天洒酒、进香拜祖、诵读祭文、祭祀礼成，敬拜酒祖的每一步都是杜康感念酒祖的谦卑之心，让酿酒技艺，代代传承，让工匠之魂，永驻心中。

看点四：走进酿酒车间

杜康的工艺技法一直在中国白酒界是具有创领地位的。

“五齐六法”的酿酒技艺，这是中国历史上出现最早的有文字记载的酿酒之术。

杜康酒采用优质高粱、优质小麦为主料制曲，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“五齐六法”、固态发酵，人工装甑、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，还原杜康酿酒的原始风味，并经陶缸酒海陈贮，自然老熟，独特科学的酿造工艺决定了独特的杜康风格。

此次封坛大典，还会在现场直播酿酒车间师傅们的“酿酒瞬间”，让我们能直观的看到杜康是怎么酿酒的，杜康品质是怎样打造出来的。

看点五：美酒入窖封坛

封坛仪式是此次封坛大典的重中之重。

作为封坛大典最有仪式感的一部分，封坛仪式必将会吸引无数受众。酒定乾坤、嘉宾登台、盛世封坛，这一封，时间与酒水交融共生，相互成就。这一封，匠心与期待相融共生，静待五年后的这一天，与君相约，共启佳酿。

自2012年，杜康启动首届酒祖杜康封坛大典，将古法酿造的原酒放置于地窖中，实施陶坛储存、分区窖藏。这些封存在地下酒窖的原浆酒，成为了杜康“最有价值的资产”。

看点六：探秘华夏第一窖

有“华夏第一窖”之称的杜康地下酒窖，一直是十分神秘的，本次封坛大典就将带领大家领略华夏第一窖的风采。

1988年，位于杜康祠北200米处，新发现一处古代造酒遗址。经有关方面专家鉴定，系建安时期（东汉末年）的酒灶，是至今保存最为完整的一处古代地下酒窖。杜康的“华夏第一窖”正是借鉴此酒窖建立的，并按原貌将建安酒灶复制展出。

目前“华夏第一窖”总面积16000多平方米，是亚洲最大的地下酒窖，总容积6万多立方，可放置陶坛8万余个，誉为“地下酒城”。也是我国现存持续使用时间最长的地下酒窖，涵盖了历史、古法、科学、艺术等四三大价值，成为公认的“活态文物”。

“华夏第一窖”还是全亚洲白酒酿造企业容积最大、条件最优、技术标准最严的私人酒窖，通过人为创造的温度、湿度、光度、通风度、空气纯净度和地壳稳定度这样严格的“六个度”来使原酒风味更加醇美，愈久弥香。

看点七：新品发布

2017年底，经过五年储存的首批封坛酒2012酒祖杜康小封坛上市。6万坛“2012酒祖杜康小封坛”，开启了酒祖杜康高端品牌发展之路。

其后，10万坛“2013酒祖杜康小封坛”、19万坛“2014年酒祖杜康小封坛”、29万坛“2015酒祖杜康小封坛”，相继于2018年、2019年、2020年在酒祖杜康封坛大典上问世。

封坛大典上发布新品成为了近几年来酒祖杜康封坛大典的看点之一。

另外，在2020年封坛大典上，杜康还首次发布了两款限量版特制的纪念酒，即售价3980元/套（1.5L）的“酒祖杜康庚子鼠年纪念酒”与售价8800元/套（2.5L）“的庚子年封坛大典纪念酒——鼎立中原。

据悉，今年封坛大典上，杜康同样也会重磅推出2016年酒祖杜康小封坛预售量以及辛丑年特别纪念酒。这种封藏新酒启幕老酒的形式，成为了酒祖杜康实现酒祖杜康“封坛产品化”战略发展之路的品牌支撑。

庄严的祭祀之音即将开始，杜康，这个古老的酒文化传承者将再次迎来高光时刻。九月九，我们“云”上共见。