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七大看点抢先看,2021辛丑年酒祖杜康·封坛大典等你来

七大看点抢先看,2021辛丑年酒祖杜康·封坛大典等你来
2021-10-13 10:36:08 来源:中华网河南

10月14日,九月初九,重阳节。

白酒一年一度的秋酿开始了,与之相应的封藏也开始了。

这一天,酒祖杜康封坛大典的第十年也即将开启。

七大看点抢先看,2021辛丑年酒祖杜康·封坛大典等你来

在酒祖之乡,千百年来一直保留着在秋季酿得美酒时敬拜酒祖的俗,以此感怀杜康造酒的恩泽。杜康控股承袭祭拜酒祖杜康之风,于2012年率先豫酒举行了首届酒祖杜康封坛大典,成就了豫酒文化典范。

随后每一年的重阳,杜康都会封藏当年的好酒,而每一年的封坛大典更是有无数的看点吸引着众人的眼光。今年酒祖杜康的封坛大典又有哪些看点呢?让我们来抢先看一下。

看点一:封坛大典云直播

受疫情影响,今年的封坛大典延续了去年形式上的创新,将大典从“祖坛”搬至“云端”。

现场“无嘉宾、无观众”,大典“规格不降、影响力不降”,以省市县各级领导视频寄语、现场简约庄严的拜祖仪式、新酿原酒封藏与2021版酒祖杜康小封坛发布仪式等丰富形式精彩呈现,通过凤凰直播、大河网直播、猛犸新闻、映像网直播等直播平台展现封坛盛况,弘扬五千年酒祖文化。

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领导、嘉宾、媒体等不用亲临现场,线上同步祝福、解读、观看,跟着镜头感受“封坛大典”的独特魅力,与千万粉丝一起进行“云封坛”,这是洛阳杜康控股在疫情防控特殊背景下进行的一次全新尝试。2020年封坛大典云直播的成功,很好的说明了直播的创新力与吸引力,也为今年大典直播打下了基础。

看点二:杜康仙庄解密

洛阳杜康仙庄村是中国秫酒的发源地,中国酒文化的摇篮,酒祖杜康在此创造了秫酒,开创了酿酒之先河。

据记载,公元770年,周平王因半壁江山被西戎蛮主侵占,不思饮食,卧床不起,于是便引招天下名医诊治,杜康后人献上美酒,平王食后振神增食,龙大悦,遂封杜康酒为“贡酒”,杜康村为“杜康仙庄”。

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几千年来,酒祖之乡的人们凭借天资宝泉,继承传统工艺,使杜康酒不断发展,创造了中国酒文化的一座座丰碑,并在杜康造酒遗址建成了中国第一个酒文化旅游胜地——杜康仙庄。

杜康仙庄,位于城北25公里,龙岭和凤岭之间,依山傍水,仿古设计,主体建筑表现了显著历史、文化时代风尚之格局。占地八百多亩,包括十二个酒文化自然景观和十六个人文景观。

杜康泉、杜康祠、空桑树……本次封坛大典将走进这里,带着千年酒香,为众人揭秘杜康酒千年之谜。

看点三:敬拜酒祖杜康

祭祀酒祖,是每年封坛大典的重头戏之一。

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杜康,是史料记载的中国第一个用粮食酿酒的人。据《全上古三代秦汉三国六朝文·先唐文》载王著《与杜康绝交书》曰:“杜康,……黄帝时宰人也”,因其从“空桑秽饭,酝以稷麦,以成醇醪”中得到启发,反复研试,遂得酿酒之秘,造出了开天辟地的第一杯秫酒(即用高粱酿的酒),奠定了我国酿酒业的基础,被后人尊崇为酿酒鼻祖,又被称作酒祖。

焚香静心、敬天洒酒、进香拜祖、诵读祭文、祭祀礼成,敬拜酒祖的每一步都是杜康感念酒祖的谦卑之心,让酿酒技艺,代代传承,让工匠之魂,永驻心中。

看点四:走进酿酒车间

杜康的工艺技法一直在中国白酒界是具有创领地位的。

“五齐六法”的酿酒技艺,这是中国历史上出现最早的有文字记载的酿酒之术。

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杜康酒采用优质高粱、优质小麦为主料制曲,秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“五齐六法”、固态发酵,人工装甑、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺,每个环节都严格遵循古训,一丝不苟,还原杜康酿酒的原始风味,并经陶缸酒海陈贮,自然老熟,独特科学的酿造工艺决定了独特的杜康风格。

此次封坛大典,还会在现场直播酿酒车间师傅们的“酿酒瞬间”,让我们能直观的看到杜康是怎么酿酒的,杜康品质是怎样打造出来的。

看点五:美酒入窖封坛

封坛仪式是此次封坛大典的重中之重。

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作为封坛大典最有仪式感的一部分,封坛仪式必将会吸引无数受众。酒定乾坤、嘉宾登台、盛世封坛,这一封,时间与酒水交融共生,相互成就。这一封,匠心与期待相融共生,静待五年后的这一天,与君相约,共启佳酿。

自2012年,杜康启动首届酒祖杜康封坛大典,将古法酿造的原酒放置于地窖中,实施陶坛储存、分区窖藏。这些封存在地下酒窖的原浆酒,成为了杜康“最有价值的资产”。

看点六:探秘华夏第一窖

有“华夏第一窖”之称的杜康地下酒窖,一直是十分神秘的,本次封坛大典就将带领大家领略华夏第一窖的风采。

1988年,位于杜康祠北200米处,新发现一处古代造酒遗址。经有关方面专家鉴定,系建安时期(东汉末年)的酒灶,是至今保存最为完整的一处古代地下酒窖。杜康的“华夏第一窖”正是借鉴此酒窖建立的,并按原貌将建安酒灶复制展出。

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目前“华夏第一窖”总面积16000多平方米,是亚洲最大的地下酒窖,总容积6万多立方,可放置陶坛8万余个,誉为“地下酒城”。也是我国现存持续使用时间最长的地下酒窖,涵盖了历史、古法、科学、艺术等四三大价值,成为公认的“活态文物”。

“华夏第一窖”还是全亚洲白酒酿造企业容积最大、条件最优、技术标准最严的私人酒窖,通过人为创造的温度、湿度、光度、通风度、空气纯净度和地壳稳定度这样严格的“六个度”来使原酒风味更加醇美,愈久弥香。

看点七:新品发布

2017年底,经过五年储存的首批封坛酒2012酒祖杜康小封坛上市。6万坛“2012酒祖杜康小封坛”,开启了酒祖杜康高端品牌发展之路。

其后,10万坛“2013酒祖杜康小封坛”、19万坛“2014年酒祖杜康小封坛”、29万坛“2015酒祖杜康小封坛”,相继于2018年、2019年、2020年在酒祖杜康封坛大典上问世。

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封坛大典上发布新品成为了近几年来酒祖杜康封坛大典的看点之一。

另外,在2020年封坛大典上,杜康还首次发布了两款限量版特制的纪念酒,即售价3980元/套(1.5L)的“酒祖杜康庚子鼠年纪念酒”与售价8800元/套(2.5L)“的庚子年封坛大典纪念酒——鼎立中原。

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据悉,今年封坛大典上,杜康同样也会重磅推出2016年酒祖杜康小封坛预售量以及辛丑年特别纪念酒。这种封藏新酒启幕老酒的形式,成为了酒祖杜康实现酒祖杜康“封坛产品化”战略发展之路的品牌支撑。

庄严的祭祀之音即将开始,杜康,这个古老的酒文化传承者将再次迎来高光时刻。九月九,我们“云”上共见。

(责任编辑:耿倩)

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