根据郑州市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室发布第53号通告：自11月27日8时起，全市有序恢复正常生产生活秩序。随着生产生活秩序的恢复，年夜饭市场预定升温。离2022年春节还有两个月的时间，各大酒店已经陆续推出主打温情牌“年夜饭”套餐，预制菜、外卖包桌等新的消费形式逐渐兴起。11月27日，记者对此进行了采访。

在郑州市商鼎路上的一家连锁饭店，记者见到有市民正在咨询年夜饭的预定：“主要是一家人有个团圆的地方，在外面开开心心过个好年。”

解家河南菜商鼎路店店长左丹华告诉记者，他们“五一”过后就推出了年夜饭预定，目前全市21家连锁门店的包间都已预定完毕：“年夜饭包间全部预定满了，大厅剩几桌的位置。基本上周边小区的顾客多一些。店面对防控措施定好责任人。”

受疫情影响，也有不少市民对年夜饭持观望态度：“如果没有疫情，一大家子在一起吃饭热热闹闹挺好，但是有疫情我自己在家做。”

据了解，年夜饭预定老客户占50%以上，而这些老客户中又以本地人为主。根据历年的餐饮数据统计，春节小长假的餐饮消费，约占全年餐饮消费的10%。对餐饮企业来讲，年夜饭的成本提升，部分企业员工选择回家团圆，为企业的服务提出了挑战。河南餐饮与饭店行业协会会长张海林表示，在常态化疫情防控的形势下，提倡预制菜和年夜饭包桌外卖，既减少人员聚集，又避免浪费：“鼓励企业把年货礼包做好，拓展下上门服务、宴席到家，这些都是我们在提倡的。希望大家能在家吃饭，又健康又安全，但是需要在外就餐了，也是我们的社会责任，餐饮企业应该为大家提供好服务。”