中国酒及中国酒文化的根，在黄河、在黄淮！黄河文化，是中国酒的根与魂。

而分布于黄河流域的仰韶文化，则是黄河文化的主根脉，也是中国酒文化最早期的重要代表。

12月9日，以“文化自信，白酒本源”为主题，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的“2020第三届黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”在安徽开幕。会议期间，苏鲁豫皖四省各安排一家白酒代表作主题分享。仰韶酒业董事长侯建光作为豫酒代表，以“寻根黄河文明，坚定文化自信”简要分享了仰韶酒业的经验做法，赢得了一致好评。

寻根黄河文明，坚定文化自信

侯建光

习近平总书记在中央政治局第23次集体学习时强调，“要加强考古工作和历史研究，让收藏在博物馆里的文物、陈列在广阔大地上的遗产、书写在古籍里的文字都活起来，丰富全社会历史文化滋养。我国很早就有了考古学研究，早在1921年，我国开始对仰韶文化遗迹进行考察，我国现代考古学由此诞生，即将走过百年历程”！可以肯定地说，2021年是个好年份，我国将迎来“3个一百年”——建党一百年、中国考古学诞生一百年，以及仰韶文化发现一百年。在这“3个百年”即将到来之际，苏鲁豫皖四省酒企相聚于安微，共同研讨中国白酒的“文化自信，白酒本源”这个主题，时代意义重大！

一、寻根黄河，坚定自信

2019年9月，习近平总书记在河南视察时指出，“黄河文化是中华民族的根和魂，要深入挖掘黄河文化蕴含的时代价值，讲好“黄河故事”，延续历史文脉，坚定文化自信，为实现中华民族伟大复兴的中国梦凝聚精神力量。”

自古以来，人们就择水而居，人类的文明起源于河流。

古埃及文明，发源于尼罗河流域；古巴比伦文明，发源于两河流域（幼发拉底河和底格里斯河）；古印度文明，发源于恒河流域；中华文明，发源于黄河流域。河流让人类与自然，有了交互和对话的能力。尤其对农耕文明而言，更是如此。酒的产生来自于农耕文明的发达，滋养于河流以及河流区域形成的生态环境。

中国的美酒依河而生、因河流而兴，在数千年的发展中，早已成为中华文明的重要组成部分。从某种意义上说，黄河，就是中国酒的本源，中国酒的源头。而分布于黄河流域的仰韶文化，则是黄河文化的主根脉，也是中国酒文化最早期的重要代表。

黄河滋养了中华民族的形成，催化了酒的诞生。我们所处的黄淮流域，从历史上看，自古就是人类繁衍的重要分布区域，是最适宜微生物生长的地方，是最能酿造出好酒的地方。像今天会场的两旁的展厅，展示的河南、安徽、山东、江苏各地众多的好酒就是生动的写实。

因此，我们应该坚定这种自信——中国酒及中国酒文化的根，在黄河、在黄淮！黄河文化，也是中国酒的根与魂。

二、文化驱动，创新发展

何为文化？观乎人文,以化成天下。文化是心灵的对话和情感的纽带。

作为黄河文化、仰韶文化的传承者，仰韶酒流淌着华夏文明与自信，仰韶酒业传递着华夏文明与自信。仰韶酒由7000年前的黄河文化、仰韶文化孕育，更与其一脉相承，她不仅是河南的品牌，更是民族的品牌、世界的品牌，继承与弘扬黄河文化、仰韶文化，是我们仰韶人的使命和责任。

为此，我们在产品打造中，始终以弘扬黄河流域的仰韶文化为己任，不仅我们的品牌以黄河文化和仰韶文化的代表彩陶来命名，更始终围绕“为中国酒业引领世界消费而持续精进，使仰韶文化成为影响人类的伟大智慧”的企业愿景开展工作。

我们以仰韶文化传世经典——彩陶鱼纹葫芦瓶与彩陶小口尖底瓶，进行产品创意设计，打造出了豫酒超级大单品——仰韶彩陶坊酒，并将仰韶彩陶坊酒的三款产品命名为“天时、地利、人和”，取义“三才者，天地人”。天地人和，向世人展示了华夏文明 “开放、包容、和谐”的文化格局。

三、品类营销，独创陶香

依山傍水之处，好酒频出，这是河流赋予的产业生机。中国白酒以流域为纽带，形成了大大小小的白酒产区。母亲河黄河和长江孕育了两个显著的超级产区，黄淮流域超级产区在中国白酒版图中占据着举足轻重的地位。

中原地区历史上自古就有着兼容并蓄、中庸和谐的文化特质；河南又是中原的腹地，属湿润——半湿润季风气候，气候四季分明，既不像南方那么湿热，也不像北方那么干冷，属于南方和北方之间的过度气候带，是酿酒微生物最富有多样性的地方。

仰韶的陶香，在传统多粮基础上又融入了大麦、小米、荞麦和豌豆四种粮食，并独创“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”四陶工艺酿造，最后形成的“多香融合”新品类，同时为了弘扬古老的华夏文明——仰韶文化，我们把它定名为陶融型。陶融型酿酒工艺项目获国家发明专利和河南省科技进步二等奖，树立起了豫酒板块的品类标识。

四、专注品质，匠心酿酒

对“白酒本源”的另一种角度的理解，那就是以品质为本，以消费者为源。

白酒的发展与竞争，归根到底是品质的发展与竞争。在“消费者主权时代”，每一种产品必须要接受千万消费者的权威评定，产品好不好，应该由消费者来定论。

一生只做一件事，要做就做到极致，在我们白酒行业，工匠精神最佳表现就是专注、专业、专心、专一。仰韶，只有酿酒一个主业，一生只为酿一瓶好酒，用品质过剩的心态酿酒，用匠心打造消费者认可的“四好产品”！

四好就是，“好看，好闻，好喝，好受”。为达到这“四好”品质，我们制定了“五化三研”的行动目标。

“五化”即开展五个精细化：产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。“三研”即开展三项科学研究：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。

唯有“坚定文化自信、坚守工匠精神”，才是助推企业高质量发展的核心动力。

各位领导、各位企业家朋友们！预祝第三届黄淮流域白酒核心产区峰会圆满成功， 明年，第四届黄淮流域白酒核心产区峰会将在河南举办，让我们相约河南，相聚仰韶！河南欢迎你！仰韶欢迎你！