活性食品怎么保鲜呢？
一般情况下，大家会将购买的蔬菜、水果，还有蛋类食品都放在冰箱的冷藏室进行贮藏保鲜。
但是，冰箱的冷藏室也不是万能的！
“并不是什么蔬菜水果都能放冷藏室。”隋继学解释，一般来讲，冷藏室的温度设在0~5度左右，“这样的温度只适合存一些很家常的蔬菜，像香蕉等南方的这些水果，不适合在冰箱里进行冷藏。如果冷藏的话，会产生冷害，没有多长时间就会变黑。”
然而，即便存放在冷藏室的蔬菜，也是有食用期限的。
“在5度左右的条件下，蔬菜也不要存放太久，建议一个星期内吃完。”隋继学说，像土豆、洋葱等果菜类，不建议往冰箱里放，“就放在家里面的阴凉处，延长存放时间。”
隋继学还提到，如果温度高于15℃，不建议给蔬果外再包塑料袋或者包装纸，“包东西以后，它反而呼吸不出去，加速腐烂。”
