米、面等主食食材，是居民家中必备品。

“去一次超市或者菜市场，我家通常都会一次性买几大袋回家放着。”市民彭阿姨告诉记者，像大米和面粉，在未打开包装的情况下，通常可以存放1年左右，随着气温升高，米面存放时间长也会生虫。

“购买米面时，一定要注意保质期。到了夏天以后，气温越来越高，米面容易有虫子，不好存放。”河南省食品学会秘书长王瑞国表示，如果市民朋友近期采购的米、面量比较大，可以分类储存，注意防霉变、防虫蛀，“这种消耗不大的东西，建议适量购买，不盲目跟风。”

在保存大米或面粉时，拆袋后可以将少量的米和面存放在干净且干燥的容器中，然后盖好盖子，存放在阴凉干燥处，随用随取。而剩余存放在米面袋中的，要放置在干燥阴凉处，做好封口处理。

需要注意的是，高温、潮湿的环境不仅利于米虫的生长，而且也容易发生霉变。如果大米、面粉发生结块、变质，那么不建议继续食用，应及时丢弃。

“现在郑州的市场供应很充足，不建议过量购买米、面等食材。”王瑞国表示，经过两天的“慢生活”，郑州市民已经发现超市、农贸市场和以前一样，货丰价稳。

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