买回来的生鲜肉类，怎么储存？

猪肉批发商户张先生告诉记者，市民购买猪肉后，可以进行分切然后进行冷冻保存，“可以估算出一家人每顿的量，然后进行分割。再分装在保鲜袋以后进行冷冻，避免经常解冻整块肉，导致肉的口感变差。”

“冷冻室的温度一般是-18度，包括速冻食品、冰淇淋，这些都属于非活性食品，所以必须放在冷冻室。”隋继学建议，如果家里有冰柜的话，最好放在冰柜里面，“冰柜的存量比较大，肉类、水产品、冰淇淋等冷冻食品，在冰柜里面-18度以下的条件下进行冷藏，保存时间就长一些，半年以上没问题。”

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