果酒的保存。保存温度应保持在8T~25T之间，相对湿度75%~80%左右。桶装或坛装的果酒容易出现干耗和渗漏现象，细菌容易侵入，因此须注意清洁卫生和封口牢固；瓶装应避免阳光直射降低果酒的质量变化；也不能和有异味的物品混杂存放
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