古斯古斯,即couscous,也叫北非米、中东米,是一种粗麦制品。原产于摩洛哥和北非部分地区,在当地古斯古斯包含着谢天谢地的意思,如今在欧洲很多餐厅里都能吃到它。

古斯古斯有着比大米含有更高的蛋白质和膳食纤维，它能够提供日常饮食起居的能量，适合所有年龄群体食用，易消化，饱腹感强，因此也常用于做减脂餐。它可以作为餐前沙拉，也可以作为主菜或配菜，可以冷食也可以热食，还可以搭配甜点。基本烹煮方法就和我们平时煮饭一样，加水蒸熟透或煮熟透即可，或者用高汤取代水，加上一点点盐，煮到米粒吸饱汤汁为好。

标签： 古斯古斯是什么