为有效推进四川省食品饮料产业高质量发展，助力相关企业拓宽新视野，优化产品结构，创新经营模式，提升“四川造”食品饮料品牌价值。中国食品报联合行业协会开展“加快四川食品饮料产业高质量发展”专题宣传推荐活动，全面持续推广四川食品饮料产业创新发展。近日，中国食品报记者一行在内江市东兴区市场监管局的陪同下走进四川远久食品有限公司调研采访。
国以民为本，民以食为天，食以安为先。党的十九大报告提出要“实施食品安全战略，让人民吃的放心”。如何贯彻实施食品安全战略，是各级监管部门与生产企业共同思考、探索并不断付诸实践的命题。
内江市东兴区坐落着一家专业从事以生产加工猫耳朵、肥肠酥、猪耳朵等油炸糕点为主，集食品研发、生产和销售的食品加工企业——四川远久食品有限公司。
该公司位于内江市东兴区富溪镇双井村三社。企业目前实行自主品牌与代工并行的生产方式。凭借过硬的产品质量、科学的管理模式、真诚的服务理念。该公司生产注册商标“吴氏远久”牌的系列产品，早在2000年就进入省内外建立了多个销售网点，目前在川渝地区猫耳朵肥肠酥同类品牌中为第一品牌，销量遥遥领先其他竞品。
以质量求生存 引领健康消费
四川远久食品有限公司总经理吴远久在接受采访时表示：产品质量是企业的生命，保证产品质量是企业生存的基础。采购的原辅料是产品质量保障的第一道关口，对原辅料进行严格全面质量检验，是远久食品生产的红线要求。改革开放以来，中国经济快速发展人民生活水平不断提高，人民不再只是解决温饱，追求自然、健康、绿色、便捷食物的趋势下成了新潮流。保障产品质量品质，为消费者提供绿色健康食品，是远久食品永恒目标。在激烈的竞争中赢得生存，并争做引领绿色健康消费的领跑者。
靠质量赢市场 打造企业品牌
保证生产的食品安全问题是食品企业时刻不能松懈地事情。 说：“我们在生产加工过程中一直秉承工匠精神，严把质量关、精益求精，生产健康食品。”为保障食品安全质量企业制定了充分质量安全体系。
一是加强质量管理，对供应商评审、原辅料的全面质量检验、生产过程的控制、最终产品的检验、产品储存运输、销售等环节都制定了科学、有效的管理标准。二是加强技术检测，建立了技术中心和检测中心，对生产出来的每一批产品都进行严格的检验，保障输送到客户和消费者手中食品都是安全有保障的。三是加强现场管理，员工的食品质量安全意识是保证产品质量的第一要素。每个岗位人员都经过与其承担的任务相适应的教育、培训，考核合格经批准后上岗。
吴远久说，通过各个生产环节的高标准严要求，确保生产的每一批产品都是质量有保障的。企业发展至今靠的就是质量打下的市场。也必将以质量树立品牌。
谈到未来的发展，吴远久表示，公司将坚持“以质取胜”的原则，不断营造“诚实守信”的经营理念，从源头上把好原料关，严格遵守国家法律法规，特别是“食品安全法”，强化内部管理，把好质量关，生产出消费者放心的“吴氏远久”食品投入市场。扩大生产线，把公司做大做强。(张婷 刘秋平 杨智强 黄照）
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