一说到合作,创业者们往往谈之色变,但是实际上合作不可怕,之所以合作一个品牌,合作商需要品牌方可以帮助创业者理顺餐饮经营思路、指导实际建店运营。
举个简单的例子:有的小白开店一头雾水,想开店不知道如何开始,对于这样的餐饮小白来说,合作一个靠谱的品牌就显得尤为重要。品牌方的运营团队会协助餐饮小白把经营思路理顺。开店的前期是什么?预算主要出在哪里?利润怎么获得?来协助合作伙伴规划运营路线。
塑造形象标准化,传递品牌文化理念
餐饮店重要的环节当然是用餐体验,善用餐饮物料同样可以助力品牌品质感,将品牌形象运用到餐具、纸巾、桌椅、等方方面面,让品牌记忆不停的在消费者面前刷脸,用餐体验感拉满。因此,小面鲜生也打造了标准化的品牌形象,紧扣品牌核心,符合年轻人审美的视觉形象,并运用于空间设计、物料等方方面面,还为在小面鲜生的人物形象基础上延申出品牌周边,不仅大大增加了品牌的传播力度,还增强了消费者的消费粘性,各门店之间经营理念一致、识别系统(cis)一致、商品服务一致以及管理制度一致,为小面鲜生品牌快速裂变打下了基础!
严抓菜品标准化,力求餐品口味稳定
餐饮连锁店之所以非常受消费者和顾客们的欢迎,是因为对食物品质的信赖,连锁店的食材都是经过标准化统一的,每家店都应该有同样的味道,相同的量,这样才能够让顾客得到味蕾的满足。所以,餐饮品牌的产品标准化管理是非常重要的。但由于中餐食品的制作多是经验型的,缺乏可操作的量化标准,因此,要实现标准化难度较大,这也是中式快餐进展缓慢的症结所在。
借鉴西式快餐的发展经验,小面鲜生充分利用现代技术手段,开发出一批标准化的保持传统特色的中式快餐产品,通过规范化的操作,以期力求各类面食、饭食产品质量的稳定性,使得小面鲜生从个人技巧的经验型向标准化产业化方向发展。
标准运营服务体系,为合作伙伴护航
不同于其他品牌商的“放养”状态,小面鲜生对合作伙伴是多方位扶持。前期的品牌扶持,会有专门的营建人员上门对接,有专门的培训团队会对合作伙伴及店员进行培训;还有开店初期有运营督导进行指导,对于一些品牌的曝光和推广,后期一对一运营服务,处理问题;节假日期间小面鲜生还会根据合作伙伴雪球,助力为策划活动方案,布置活动现场,吸引顾客来店。俗话说“背靠大树好乘凉”,小面鲜生在选址、培训、核心团队以及标准化方面会根据合作模式提供相应支持。
做好标准化,不该只是一句口号,更要成为餐饮品牌都严格恪守的行业规则。在小面鲜生看来,标准化运营不仅意味着一家品牌在产品品质、运营质量、门店管理与服务规范上的统一,更体现了品牌对消费者及合作伙伴的态度,只有严格遵循标准化的运营理念,才能在激烈的餐饮市场中立足,为消费者打造出营养、健康的餐饮品牌,带领更多合作伙伴站在时代下的新风口,共圆餐饮致富梦!
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