在由中国轻工业联合会举办的2021年全国轻工业科技创新与产业发展大会上，国民坚果品牌三只松鼠获得“中国轻工业坚果休闲食品工程技术研究中心”授牌，与此同时，三只松鼠食品研发中心研发总监顾千辉荣获“‘十三五’轻工行业科技创新先进个人”称号。据统计，当前的中国坚果零食消费市场有将近700亿的巨大规模，且这一市场规模预计到2030年将达到1700亿，彼时的全球规模预估将达到8000亿。这一数据直接显示了三只松鼠强大的市场占有率，且三只松鼠作为国内互联网坚果品牌的开创者，其在产品生产和研发上做出了诸多先进的创新性实践，这些实践与创新有效助力了我国坚果零食行业的跨越式发展。
2021年以来，三只松鼠在品牌的聚焦坚果与多品牌，以及全球化的发展战略中，开启了全新的战略步伐，即三只松鼠要做到在3年内显著领先中国坚果市场，并且计划在10年内使三只松鼠成为坚果产业的主导品牌。面对不断向前的发展战略，三只松鼠必须通过不断加大研发投入的方式来实现目标。有关数据显示，三只松鼠在2020年的研发投入资金超过了5000万元，其建造的6个省部级平台与14个研发实验室及检测室共占地面积8000平方米。与此同时，三只松鼠还拥有研发与检测设备近500台，并形成了由外聘教授专家与硕士，以及本科等梯队人才组成的技术队伍200余人。目前的三只松鼠已申请专利371件，其中包括授权专利112件与发明专利18件，成功拥有了坚果零食行业领先的产品研发能力。
近期，三只松鼠还与江南大学合作研发，成功推出了坚果霉菌快检技。霉菌一直以来都是坚果行业发展的重大难题。此次三只松鼠联合江南大学直击行业发展痛点，通过专项研究，研发出坚果霉菌快速检测技术，在保证坚果产品检测准确度和精确度的基础上，有效地将坚果产品的霉菌检测用时缩短至2-3天，不仅能直接减少仓储等待周期，还能提升行业产业的食品安全保障能力，帮助坚果企业极大程度地降低运营成本。
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