最近螺蛳粉的消费热情，在线上平台又被“点燃”了。618期间，臭宝螺蛳粉在电商平台成绩斐然，不仅成了各榜单的“常客”，更受多家头部直播间主播的强力推荐。6月13日晚，罗永浩“官宣退网”当天出现在交个朋友直播间，“来，给你上个臭宝，臭宝来了”“今天带来的是他们家的螺蛳粉单品大爆款”。而罗永浩口中的“大爆款”正是最近在螺蛳粉爱好者圈里大火、自5月以来频繁登上抖音原味螺蛳粉爆款榜TOP1的臭宝爆爆浓汤螺蛳粉。
据了解，除了臭宝爆爆浓汤螺蛳粉，臭宝品牌上新不久的爆有料柳州螺蛳粉也以“超高配”俘获吃货们的青睐。该产品内含15个料包，新增虎皮凤爪、红烧牛肉、鲜嫩卤蛋3种荤菜，配备10种素菜，放大臭宝品牌“有料”优势，上市后一度供不应求，预售期排到了15天后。
在螺蛳粉市场竞争日益激烈、产品同质化的当下，臭宝螺蛳粉的发展逻辑也让大众看到了品牌在螺蛳粉赛道战略布局的新一种可能。分析看来，臭宝螺蛳粉有两点策略值得关注，一是以差异化价值感产品在美食爱好者中积累口碑，累积种子用户；二是以个性鲜明的IP形象贴合大众情感诉求，在给消费者带来极致感官刺激外，同时带来充满乐趣的快乐感受。
据报道，臭宝螺蛳粉首度上线推出了爆爆浓汤和沸沸原汤两款不同口味的产品，均填补了时下产品的口味空档；在差异化的大块配菜基础上，臭宝品牌还推出了“大片腐竹”或“两包酸笋”的创新搭配方式，让消费者更直观地感受产品带来的价值，丰富食用感受。近日，这两款产品还“征服”了国际美食专家和米其林大厨，分别斩获了有美食届“奥斯卡”之称的国际美味奖章（Superior Taste Award）2星和1星奖章。
除独特“有料”的产品满足外，臭宝螺蛳粉在品牌内容表达上独具一格，在业界率先借以品牌IP的方式实现同消费者之间的情感互动，树立打造了“快乐”“有趣”的品牌调性，也为螺蛳粉赛道的品牌创新提供了新的可能。
公开信息显示，臭宝螺蛳粉以“内啡肽”为灵感来源，推出IP形象“臭宝”。品牌上线第一支IP短片，用一段颇具趣味、脑洞大开的“螺蛳粉宇宙”故事，向消费者传达出“臭宝螺蛳粉，快乐大大大口吃”的品牌态度，同期与卫龙、江小白、盼盼等一众消费品龙头达成了“互动”交流。
以IP赋能产品实现深度扩散，以差异化价值感的产品赋能品牌，完成了流量沉淀，实现销量、声量、复购率的同时提升。可以说，臭宝品牌的出圈时机或许有偶然，但品牌的出圈爆火是必然。在许多人唱衰螺蛳粉，认为螺蛳粉已经跑不出新品牌的时候，臭宝品牌的异军突起再次证明，机会，从来都是留给有准备的人的。
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