新鲜,是所有食品的都必须达到的“高度”,也是共同之处。洽洽为保证坚果新鲜美味,积极研发关键保鲜技术并进行全产业链布局,以保证旗下每一袋每日坚果都足够安全与营养。也正是基于洽洽食品的这种匠心精神,进一步提高了洽洽山药片等产品的口碑。
突破关键保鲜技术,掌握“新鲜”密码
如何确保坚果新鲜,从根本上来说是一个科学问题。因此洽洽大力进行自主研发,从基础科学入手,研究并掌握了坚果氧化哈败机理,在全产业链取得211项专利,最终构建了覆盖产业链各个环节的关键保鲜技术体系。其中“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”荣获“国家科学技术进步奖”二等奖,解决了困扰行业多年的保鲜难题,使得洽洽成为坚果行业的“鲜”行者。
凭借领先的关键技术和持续的创新能力,工信部授予洽洽“坚果智能制造试点示范单位”称号;农业农村部认证洽洽为“国家坚果加工技术研发专业中心”;此外,洽洽还是坚果行业第一家获批设立“国家级”博士后科研工作站并成功入选“新华社民族品牌工程·新锐行动”的企业,成为推动我国行业健康发展的中坚力量。
深耕全产业链质造,确保每一步都领“鲜”
可以看到,要想确保坚果新鲜并不容易,因此不少企业都选择了轻资产、快周转、低成本的“代工”模式,但“代工”模式的品控难以落到实处,品质也难以保证。在利益与品质之间,洽洽稳扎稳打地选择了周期更长、投入更大、见效更慢的全产业链模式,一直以来坚定不移的选择以品质为先,确保坚果新鲜高品质。
在原料环节,洽洽在全球范围内自主打造了100多万亩种植基地,培育优质品种,确保坚果100%为当季新鲜采摘;在生产加工环节,洽洽在全球建立了10大工厂,采用瑞士布勒生产线进行低温慢烤,并通过四层充氮保鲜包装确保包装内的含氧量低于1%,在降低坚果营养流失的同时确保坚果更加香脆、美味。这样的全产业链质造模式使得洽洽将坚果新鲜的控制权牢牢掌握在自己手中,实现从原料端到产品端的全流程把控,这也成为洽洽确保每日坚果新鲜的“王牌”。
如今看来,洽洽通过对质量的严苛把控,不仅确保坚果新鲜美味,更为行业的发展树立了一个“新鲜样本”。不仅是洽洽坚果新鲜美味,洽洽山药片、洽洽瓜子等产品均拥有高品质,也收获了不错的市场表现。
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