近些年,国内的乳制品行业面临着诸多内外压力,如奶源自给率低,原辅料、饲草料、奶牛等不同程度依赖进口,以及对核心技术掌握不充分、国际话语权不强等。这一系列问题对我们国家“奶瓶子安全”带来极大隐患,也进而阻碍了国产乳粉的发展速度。作为中国乳品行业的知名企业,中国飞鹤始终将带领中国乳品发展作为己任,从母乳研究、原材料研究、技术攻关等领域不断突破。仅在2021年,飞鹤在国际顶级期刊、国内核心期刊等发表了39篇文章,涵盖了母乳、肠道菌群、临床试验等。这一数字,在全球乳企中也是名列前茅。
以母乳研究为起点,建立中国母乳数据库
早前,国家层面还尚未开展全国性、系统性的母乳研究,而全国性母乳成分数据的缺失更是大大束缚了母乳研究的发展。
在2009年,飞鹤以黑龙江省科技厅“母乳化高端婴幼儿奶粉的研制及其产业化”科研攻关项目为契机,开始了其母乳研究的道路。在2010年的“863计划”中,飞鹤又通过促进生长发育的营养强化食品的研究与开发专项提出要建立中国母乳数据库,进而通过对全国不同区域的母乳和婴儿进行乳汁和血样的大规模采样,建立起了中国母乳成分数据库,为制定中国婴幼儿喂养指南提供依据。
在此后十余年中,飞鹤持续丰富“中国母乳数据库”,如今样本量已达20000多个,覆盖全国27省份。研究层次也从最初的成分分析,深入到了活性、比例、动态变化等方面,并形成中国母乳谱系研究和CHMP中国母乳计划两大技术路线。
发力关键技术创新,驱动乳品行业升级
关键技术的突破对于奶粉行业的发展有着至关重要的作用。一直以来,飞鹤持续发力科技研发,加大对关键核心技术的攻关力度,寻找行业难题的破解之法。
此前,飞鹤等多家单位联合申报的国家“十四五”重点专项“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”获批。其中,飞鹤讲牵头开展“大宗功能性乳基料规模化绿色生产技术研究与产业化示范”课题研究。
能够承担国家级的重要课题,离不开飞鹤在科研创新上的稳扎稳打。自2009年至今,飞鹤共承担25项国家及省级重要科研项目,其中国家级重大科研项目17项,占比为68%,覆盖母乳研究、产品研发、关键原辅料的研究与开发、规模化奶牛养殖技术创新、原料奶检测等。
当下,中国乳业发展进入关键期,能否再次赢得消费者信任是各家企业最为关心的问题。飞鹤依靠自身研发,不断攻克发展难题,摆脱核心原辅料供给受制于外企的局面,推动乳业关键核心技术自主掌控,为中国乳业可持续发展增添核心动能。
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