2022年10月26日-28日,“行稳致远,成为第一”,汉源餐饮教育2022中国餐饮「区域品类第一」战略闭门会正式启航,帮助中国餐饮品牌走得更稳更好,构建餐饮生态的「平衡」,让行业更加美好,从业者更加幸福!
一、《道德经》指导餐饮经营更蕴含餐饮美学之道
如何行稳致远,成为第一?
企业生命力专家、中国文化学者 智然表示:“天地所以能长且久者,以其不自生,故能长生。”今天的餐饮行业,需要餐饮人怀有“利他”与“向善”之心,真正去解决中国人的健康问题,餐饮人就是顾客的“健康天使”;
抛却杂念和欲望,才能做好品牌。专注当下,做好自己,做自己热爱之事,做出自己的差异化,“唯一”即“第一”,这才是老子思想所表达的“不争的第一”。
二、探索正向的人生价值与使命,餐饮的“一”就是“幸福”
通过课堂叩问、思维漫步、围桌夜话等多个环节、多种形式,汉源东方副董事长、幸福经营领域核心专家 王永濬老师与同学们一起,深入探讨人生定位与人生使命的话题。
王老师为同学们带来关于人生观的分享:人生最美好的不是获得一个结果,是为了目标而努力的过程,是去体验、去感受以及去创造性地发挥自己的能力,这是人生幸福的真谛。我们要追寻的那个“一”就是“幸福”。
一、结合汉源十五年的践行与沉淀创新性提出“平衡战略”
平衡,是宇宙万物运行的自然法则,也是企业健康发展的指引与依据。结合汉源东方十五年以来的践行与沉淀,汉源东方董事长、汉源餐饮教育首席导师 陈新時从以《道德经》为代表的中国优秀传统文化精髓中,凝练出了更具东方经营智慧、更适合中国餐饮行业、更懂国人生活美学的“平衡战略”。
“平衡战略”需要通过“六维平衡策略”实现,即“品牌定位、价格策略、产品策略、空间策略、服务策略、传播策略”。
“六维平衡策略”作用于包含顾客价值感知的“五觉”(听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉),“五觉”触发顾客的五感(安心感、愉悦感、超值感、信任感、幸福感),以此创造超凡体验,成就超凡品牌!
二、牵手汉源共赴品牌升级之旅,豆花姐蜕变成“更好的自己”
山东餐饮品牌豆花姐·烂豆花火锅的创始人——“豆花姐”董彦丽为现场同学分享了豆花姐品牌战略升级的心路与成果。
2021年,豆花姐与汉源餐饮教育&汉源餐饮战略咨询牵手合作,400多天的时间,双方团队合力共创,定战略、改名字、换形象、亮口号、定产品……一步步将豆花姐这个品牌塑造得更好。
三、找到自己,成为唯一,做更好的自己,成为第一
汉源餐饮战略咨询总经理 宿孝為老师通过全国各区域品牌战略咨询案例的精彩演绎,与餐饮人们分享从战略制定到战略落地的品牌升级之道。
他认为,中国经济正在从高速增长向高质量发展转变,原来野蛮生长的餐饮行业也已进入专业化和职业化的发展阶段,当前“稳步向好”比“快速发展”更重要。
“区域品类第一”如何达成?餐饮创始人需要珍惜天赋,敬畏天道,遵循天命,顺应天时,让品牌先找到自己,成为唯一;然后做更好的自己,成为第一。
【区域品类第一】三年品牌陪跑计划,深度参与,长期陪跑
汉源东方总裁 李红军先生表示,当今,恰逢世界百年未有之大变局,疫情持续反复,商业环境浮躁,餐厅生命周期缩短,餐饮行业中的失衡现象更是频现:高成本与低利润、高消费与低体验、高效率与低效果、高目标与低能力……
汉源餐饮战略咨询结合汉源东方十五年以来践行与沉淀的餐饮方法论体系,以及多年实战的餐饮战略定位项目经验,寻根问源,深度探索,从以《道德经》为代表的中国优秀传统文化精髓中,凝练出更具东方经营智慧、更适合中国餐饮行业、更懂国人生活美学的“平衡战略”,助力品牌打造超凡体验!
汉源餐饮战略咨询所推出的“三年品牌陪跑计划”(第一年品牌战略咨询+第二年、第三年品牌战略护航),也将以“平衡战略”作为战略指导,从源头开始探寻、挖掘品牌基因,穿透经营者的内在认知,并与企业做深层次的链接,从战略制定到战略落地护航的每一步,深度参与、长期陪跑,助力品牌成为区域品类第一!
针对参与“三年品牌陪跑计划”的企业创始人,都将邀请其加入到汉源“品类领袖共创营”,汉源餐饮教育专家团队携手企业创始人,以深度互访、翻转课堂、跨界共修、品牌联盟的形式,助力其持续成为区域品类第一,成为全国幸福餐饮新典范!(每年5次,每次2天1晚)
此次汉源餐饮教育“论道”之旅已画上圆满的句点,然而,旅途之后,征程再启,又一段崭新的、未知的、充满期待的品牌之旅开始了!让餐饮人心怀理想,行稳致远,带着爱与善意创造餐饮美好,打造区域榜样,成为价值唯一的品类第一!
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