时下,真实含有鳕鱼肉的鳕鱼肠,受到消费者对其营养价值的认可,成为辅食市场的热门品类之一。随着休闲零食、辅食、肉制品、进口食品等品牌陆续入局,鳕鱼肠的优势得到进一步升级。致力于提升鳕鱼肠产品质量的安徽薇薇安辅食,做营养元素的“加法”,做调味剂、香精的“减法”,产品受到宝爸宝妈们的青睐。
科研信息显示,鳕鱼肉含有大量的蛋白质,含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E,等营养成分,以及钾与镁等人体不可或缺的微量元素。人们平时适当食用些鳕鱼肉,能够促进骨骼和肌肉的生长,也可以预防心血管疾病,而且能够清除自由基,对婴儿智力和视力的发育尤其重要。富含鳕鱼肉的鳕鱼肠,具有低胆固醇、高蛋白等营养优势,同时兼具不带鱼刺、口感美味等特点,成为家长们愿意将其作为婴童辅食的首选之一。
实际上,鳕鱼肠中的鳕鱼肉含量是影响产品品质的重要因素之一,高含量的鳕鱼肉成为鳕鱼肠品牌商家挑选ODM或OEM代加工工厂的重要目标。查询市面上的鳕鱼肠产品,消费者可以发现,只要是鳕鱼肉含量较高的产品,商家往往会在宣传上进行标注。比如贝因美鳕鱼肠标有“鳕鱼肉≥75%”;窝小芽鳕鱼肠标有“真鳕鱼≥72%,拒绝鱼糜”。据了解,这些知名品牌的代加工工厂均属于薇薇安辅食。
中国营养保健食品协会《中国婴幼儿辅食产业发展报告(2020)》显示,消费者选购婴幼儿辅食时,有90.4%是将营养放在首要的考虑选择位置。这就造成了市场上有一些产品混淆“鳕鱼”概念,去搅乱消费者视线,其中,以上提到的“鱼糜”就是一项。膳食营养专家指出,鳕鱼糜是由鳕鱼肉和其他的食品添加剂制做而成的,不管是在成本上还是在营养上,与鳕鱼肉都有一定的差距。一些产品在宣传上表示“鳕鱼”含量百分比较高,这对于并不了解实际情况的消费者而言,可能会带来一定的吸引力,但此“鳕鱼”可能属于“鱼糜”。专家建议,消费者在选购产品时,应该认真查看所标注的是鳕鱼糜还是鳕鱼肉,以免陷入消费陷阱。当前,鳕鱼肠产品处于发展初期,市场上的产品鱼龙混杂,在一定程度上抑制了产业的发展,随着监管部门加大管控力度,以及消费者对品质的愈发重视,鳕鱼肠产业有望得到规范整顿,有效满足不断提升的健康消费需求。
据了解,位于安徽省太和县城关镇工业园区的薇薇安辅食,于2022年11月获得安徽省科学技术厅颁发的“高新技术企业”证书荣誉称号。薇薇安辅食拥有标准GMP生产车间以及营养食品实施基地,是一家集研发、生产和销售为一体的专业婴幼儿辅助营养食品现代化企业。薇薇安辅食还与国内多家科研院所和医疗机构建立起合作关系,具有较强的婴幼儿辅助食品、保健食品、营养食品和生物制品的研发能力,开发出来的鳕鱼肠及泡芙等产品广受市场欢迎。
图:薇薇安辅食鳕鱼肠产品配料表
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