碧潭飘雪新花茶上市已有一段时间，每年这个时候，爱茶之人都格外关注这款竹叶青茶业出品的茉莉花茶，不仅为了一品它的醇厚滋味、花香鲜灵，更因它承载着一份深厚的东方美学，于一杯一盏间，演绎着人与人、人与茶的种种情结。碧潭飘雪面世半个多世纪以来，形成了以亲情、友情、茶情为主题的“三情文化”，这让它超脱于单纯的茶品定义，从眼睛所观到舌尖所感，再到内心触动，层层递进，水到渠成地诠释了喝茶的东方美学，构建了一个集品茶、品人情的跨时空空间。
一、外形之美：花形唯美，动若飘雪
碧潭飘雪所带来的喝茶东方美学，是外形之美、口感之美、人情之美的综合体。其外形之美，底蕴在于原料品质。碧潭飘雪选用峨眉山海拔600-1500米的高山绿茶芽叶作为茶底，形紧细挺秀，白毫显露。茉莉花则选用远离污染与农药的“茉莉之乡”广西横县，花洁白纯净，观之忘俗。
冲泡之后，又诞生出一副淡然平和的画面，可见茶汤清澈如碧潭，朵朵洁白的茉莉花悠然漂浮在上面，如清晨的初雪缓缓荡漾，茶花共舞，赏心悦目，让茶客沉浸在美好的境地中，平添一份喝茶的乐趣。
二、口感之美：滋味醇厚，花香鲜灵
视觉上的美学享受如同一段前奏，让茶客自然而然的进入品鉴阶段。碧潭飘雪的口感之美，主要体现于独特的香气和味道。高山绿茶与茉莉花的完美融合，让茶香与花香相得益彰，浓淡相宜，茶客可以感受到花中有茶香、茶中有花香，整个房间也弥漫着清新雅致的香气。
碧潭飘雪的口感也令人难以忘怀。茶汤入口后，滋味醇厚、花香鲜灵。并且在茶汤没有滋味后，茶底还能留下馥郁的茉莉香气，让每一次的品味之旅，不会嘎然而止，而是徐徐止歇，暂时告一段落。
三、人情之美：亲情、友情、茶情
最后，碧潭飘雪还体现了人情之美。作为碧潭飘雪的创始人，中国制茶大师徐金华早在半个世纪前，就与家人一起研究制茶之道，经过十多年的探索，终于寻得分寸火候。此后每一年的伏天时期，女儿择花，夫人制茶，选花、采花、包花、窨茶、炒茶……每一道环节，无不展现出徐公一家人的浓厚亲情。
关于制茶的初衷，也十分纯粹，徐公想用一款高品质茉莉花茶，招待家中往来不绝的诗人画客，这番苦心没有白费，大家品尝碧潭飘雪后，被其品质打动并激发雅兴，或是为其赋诗，或是为其提起画笔，刻画心中的茶情。一次次灵感诞生的时刻，进一步丰富了碧潭飘雪的文化内涵，并留下了许多以诗换茶、以画换茶的美谈。
书画名家黄纯尧，在品过碧潭飘雪后，当即赋道：天生丽质明前茶，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。原四川省政协副主席章玉钧，也曾为碧潭飘雪赋诗：碧峰绿树雾云多，潭水清甜茶好喝，飘忽遐思声播远，雪化尘嚣六神和。台湾画家徐术修曾前往四川徐公家做客，徐公用碧潭飘雪盛情款待，徐术修则赠给徐公一幅画作，双方达成了一段跨越海峡、以画换茶的美谈。
这些逸兴纷飞、与茶有关的日子，如同文化的帷幕，不仅让碧潭飘雪拥有了以亲情、友情、茶情为主题的“三情文化”，更让众多茶友领略了茶之大国的“美学底蕴”，诗、画、茶、家庭等等要素，都属于东方文化的精髓。
值得一提的是，随着碧潭飘雪不断获得茶友青睐，出现了需求增大、产量不足的问题，为让品牌进一步发展，2008年，徐公经过严苛抉择，将“碧潭飘雪”品牌独家授权于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，并将碧潭飘雪的制作技艺悉心传授。
竹叶青在传承徐公50年潜心制茶匠心的同时，运用现代科技对花茶品质进行把控和提升，创新了规模化生产加工工艺，研发了茉莉花茶虫害去除技术，最终实现了碧潭飘雪从家庭自产到品牌量产的产业升级。
在竹叶青茶业的赋能下，碧潭飘雪完成了品质、品牌、量产等多个维度的再升级。比如原料只选明前采摘的600-1500米峨眉高山绿茶，深入“中国茉莉之乡”广西横县摘取双瓣茉莉花蕾，将窨制工艺3-4次改良到6 次（论道级达9次），历经六窨一提，使飘雪“既闻茶香，又见花形”。最后，茉莉花与茶坯比例为5:1，也是历经无数次的试验后，确定下来的黄金比例。
在制茶大师和知名茶企的共同努力下，碧潭飘雪跨越半个多世纪的漫长时光，用它的醇厚滋味和独特文化，滋养着一代代茶客的味蕾和内心，同时，也深刻挖掘了中国茶的美学潜能，成就了又一款中华佳茗。
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