近年来，现制茶饮行业正经历着一场前所未有的创新浪潮。在这场变革中，产品创新成为了推动行业发展的核心动力。
从口味上来看，现制茶饮品牌不断推陈出新，展现出了别出心裁的创意，品牌们不再局限于传统的茶叶和牛奶，而是将各种食材进行跨界融合，例如，一些品牌将鲜花融合进茶饮，从直接的装饰到风味的调味，再到口感的创新和小料的开发，以及与茶叶的融合，都展现了这一创新趋势的无限可能。
其中，茉莉花以其独特的香气和清新的口感，成为了众多茶饮品牌争相选用的原料之一。在茶饮制作中，茉莉花常被用来与绿茶等茶胚进行窨制，以创造出具有独特风味的茉莉花茶。这种茶饮不仅保留了茶叶的醇厚口感，还融入了茉莉花的清新香气，深受消费者喜爱。
近日，国内知名茶饮品牌梁小糖就凭借其独特的茉莉鲜花现制茶饮，荣获了CIC灼识咨询颁发的市场地位确认证书，正式成为中国茉莉鲜花现制茶饮的首创者。这一殊荣不仅是对梁小糖品牌实力的认可，更是对其在茶饮行业创新精神的肯定。
CIC灼识在中国连锁现制茶饮行业有长期丰富的研究经验。在2024年11月期间，CIC灼识采用科学、严谨的统计与分析方法，就中国连锁现制茶饮行业开展了深度调研和专项的系统性研究。基于对中国连锁现制茶饮行业行业竞争格局、产品类型、产品成分、推出时间等方面的详尽调研与深度分析，CIC灼识确认梁小糖 “中国茉莉鲜花现制茶饮首创者”的市场地位。
梁小糖的招牌产品“好一朵·横州茉莉”和“好一颗·茉莉椰青”均采用了广西横州当季的新鲜茉莉花朵作为核心原料。为了寻找最纯净的茉莉花香，梁小糖的研发团队不断往返于南宁与横州两地，最终因花结识了广西非遗茉莉花茶制作技艺的代表性传承人——谢大高。
谢大高出身于一个四代制茶的世家，其家族传承的技艺源远流长。他采用传统非遗窨花技艺，精心挑选千朵花窨制成一两茶，只为寻得那无上的茶香。这种技艺不仅保留了茉莉花的天然香气，更在茶饮的使用中赋予了独特的韵味和灵魂。
然而，新鲜茉莉花朵的保存和使用却是一个极大的挑战。由于花朵极易凋谢和变质，直接用于奶茶中存在很大的难度。为了解决这一难题，梁小糖与谢大高团队携手合作，经过一系列复杂且精细的工序处理，终于成功地将新鲜茉莉花朵应用于现制茶饮中。
在制作过程中，新鲜茉莉花朵需经过三道水洗以去除杂质，并通过人工挑选确保每一朵花的品质。接着，采用UHT超高温瞬时灭菌技术杀灭微生物，再通过急速冷冻技术锁住花朵的鲜美与香气。这一现代技术工艺的应用，不仅解决了茶饮行业长期以来只能用花酱、干花制作花茶的问题，更让顾客能够品尝到高颜值、高情绪价值的鲜花茶。
梁小糖的这一创新之举在现制茶饮行业中引起了巨大的反响。它不仅为消费者带来了全新的茶饮体验，更为整个行业树立了新的标杆。通过不断探索和创新，梁小糖成功地将传统非遗技艺与现代科技相结合，打造出了独具特色的茉莉鲜花现制茶饮，为茶饮行业的发展注入了新的活力。
未来，梁小糖将继续秉承“匠心、健康、美味”的品牌愿景，不断推出更多高品质的茶饮产品，满足消费者日益多样化的需求。同时，也将积极传承和弘扬非遗文化，为中华优秀传统文化的传承与发展贡献自己的力量。
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