在记忆的长河中，儿时烤红薯的经历如同一颗颗璀璨的星星，闪耀着温暖而迷人的光芒。那是一段充满欢笑、童趣与纯真的时光，每每想起，心中便涌起无尽的甜蜜与怀念。
烤红薯的契机总是多种多样。或是在秋高气爽的收获季节，随父母到田间劳作，望着那满地硕大、表皮泛红的红薯，心中便萌生出将它们变成美味的想法；又或是在某个闲适的午后，与小伙伴们在田野间嬉戏玩耍，玩累了，肚子也咕咕叫了起来，这时，烤红薯自然而然地成为了大家共同的期待。
一旦确定了要烤红薯，首要任务便是挑选合适的红薯。我们会像一群寻宝者，在红薯堆里精挑细选，那些表皮光滑、形状规整且个头适中的红薯往往会成为我们的首选。因为这样的红薯不仅容易烤熟，而且口感也会更加香甜软糯。选好红薯后，就要寻找合适的烤制地点。通常，我们会选择在田野边较为空旷且背风的角落，或者是在自家院子里的某个角落，用几块砖头简单地堆砌成一个简易的炉灶。
接下来便是生火环节，这可是一项颇具挑战性的任务。对于儿时的我们来说，打火机是极为珍贵的物品，轻易不会使用。于是，我们只能采用最原始的方法——钻木取火或者用火柴点燃干草和树枝来生火。钻木取火虽然充满了原始的乐趣，但成功的概率却很低，往往累得满头大汗，也只能看到些许火星。相比之下，用火柴生火则要靠谱得多。我们小心翼翼地划着火柴，将点燃的干草放入炉灶中，然后慢慢地添加一些细小的树枝，看着火势逐渐变大，心中满是成就感。
当火势旺盛起来后，就可以将红薯放入炉灶中了。我们会用一根长树枝将红薯一个个地拨弄到火焰最旺的地方，然后再在红薯上面覆盖上一层厚厚的干草和树枝，让红薯在高温的环境中慢慢烤制。在烤制的过程中，我们并不会闲着，而是围坐在炉灶旁，眼睛紧紧地盯着炉灶里的动静，时不时地用树枝翻动一下红薯，确保它们受热均匀。
随着时间的推移，炉灶里渐渐散发出阵阵诱人的香气。那香气先是若有若无，如同调皮的小精灵，在空气中轻轻地飘荡，撩拨着我们的嗅觉神经。慢慢地，香气变得越来越浓郁，弥漫在整个空气中，让我们垂涎欲滴。此时，我们早已按捺不住内心的激动，开始不停地询问：“红薯是不是熟了呀？”“怎么还没好呢？”尽管肚子饿得咕咕叫，但谁也不敢轻易打开炉灶，生怕因为心急而导致红薯烤不熟。
终于，在漫长的等待之后，红薯烤好了。当我们用树枝将烤红薯从炉灶里拨弄出来时，它们的表皮已经变得黑乎乎的，有的地方甚至还裂开了口子，露出里面金黄色的果肉，热气腾腾地散发着诱人的香气。我们顾不上红薯的滚烫，迫不及待地用手拿起一个，一边不停地在手中倒换着，一边对着红薯吹气，试图让它快点冷却下来。然后，轻轻剥开那层黑乎乎的外皮，露出里面软糯香甜的红薯肉，一口咬下去，香甜的味道瞬间在口中散开，那浓郁的香味、软糯的口感和恰到好处的甜度，让我们陶醉其中，仿佛置身于人间仙境。
儿时烤红薯的经历，不仅仅是一场关于美食的探索，更是一段充满欢乐与友情的美好时光。在那个物质相对匮乏的年代，烤红薯成为了我们为数不多的零食之一，也成为了我们童年生活中最珍贵的回忆。如今，生活水平日益提高，各种美食琳琅满目，但儿时烤红薯的味道却始终深深地印刻在我的心中，成为了我心中一份无法替代的美好。（众泰煤焦化 王红杰）
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