今日大寒, 以冬之落幕,作春之序曲。太阳在黄道上的位置经过一年的奔波, 终于运行到了黄经300度, 进入到了二十四节气中最后一个节气——大寒。在古人看来大寒比小寒要冷,《授时通考·天时》中有言:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”大寒是一年中极冷的一个节气,同时也有冬去春来的意味。冬风萧瑟,寒意凛冽,于冰天雪地中,也隐隐可见大地回春的迹象。大寒之后的九日就是春节,冬寒有尽,春归有盼,归家有期,农历新年即将来临,家家户户团圆在即。大寒之后的十四天就是立春,意味着新一轮二十四节气即将开启。
一年岁暮,至此雪盛,万物寂静,宜顺时顺食。在南方的一些地区,大寒时节家家户户常围坐一堂,共制年糕。糯米粉在他们的巧手下幻化为各式各样的年糕,不仅形态各异,更蕴含着“年年高升”的吉祥寓意,寄托了人们对新一年生活步步高升的美好愿景。南京人的日常餐桌上,炖汤与羹成为了不可或缺的美味。传统习俗“一九一只鸡”依然深受众多家庭的喜爱,他们倾向于选用老母鸡作为主料,或是单独炖煮,或是加入参须、枸杞、黑木耳等食材一同慢炖,使得寒冬时节的一碗热腾腾的鸡汤成为了无上的享受。此外,老南京还喜爱做羹食用,其羹取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。
岁月缱绻,云舒事甜,等一场雪停,等一朵花开,理性静观世间繁华。大寒时节,携带着冬日的沉静与深邃,同时也预示着新的机遇与挑战的并存。大寒到,人间至此冬色尽,春暖花开不久时。在这个季节的更迭中,国诚投顾不仅见证了自然界的变换,更深刻体验到了市场风云的瞬息万变。在理性的光辉照耀下,国诚投顾始终保持清醒的头脑,以敏锐的洞察力捕捉市场的每一次微妙变化,将复杂多变的市场动态转化为稳健前行的力量。寒冬岁暮听风雪,静待春来万物生。国诚投顾愿您在冬日的静谧中,寻得心灵的安宁,于市场的波澜里,保持理性的光辉。大寒之际,愿生活如炉火般温暖,岁岁年年皆顺心。
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