在全球数字化浪潮汹涌澎湃的今天，食品饮料行业正经历着一场前所未有的深刻变革。蒙牛乳业，作为中国乳业的领军者，携手国内人工智能领域的佼佼者智谱以及中国科技产业智库甲子光年等重量级生态伙伴，共同发布了《食品饮料企业AI转型白皮书》。这份白皮书不仅是食品饮料行业智能化转型的系统性指导手册，更是以3万字的深度剖析、超过80页的实战案例与方法论，为行业内外的企业提供了宝贵的全链路参考，引领整个食品饮料行业向智能化时代迈进。
新一代数字技术，特别是人工智能，正在全方位渗透食品饮料产业链，从田间地头到消费者餐桌，每一个环节都孕育着效率飞跃与价值重塑的无限可能。作为乳业“国家队”的一员，蒙牛乳业深知自身肩负着推动行业转型、引领行业进步的重大责任。因此，数字化转型一直被视为蒙牛乳业发展的核心战略之一。
随着AI技术的日新月异，蒙牛乳业敏锐地捕捉到了新的机遇与挑战，并提出了数智化转型3.0战略。这一战略旨在通过AI技术驱动供给侧与需求侧的再次升级。在过去的两年里，蒙牛乳业取得了令人瞩目的成就，不仅成功打造了业界首个应用于健康领域的模型MENGNIU.GPT，还自主研发出了双引擎AI中台。如今，AI技术已在蒙牛乳业的各个业务场景中广泛应用，数字员工已成为工作中的得力助手，业务流程正不断向智能化迈进。
然而，AI转型并非一蹴而就的技术堆砌，而是一项涉及战略、组织、流程等多个方面的系统性工程。尽管AI转型没有固定的模式可循，但其背后却隐藏着一条清晰的实践逻辑。为了揭示这一逻辑，白皮书精心挑选了食品饮料行业在研发、生产、渠道、营销等领域的十大典型场景，并结合本土企业的实践案例，从需求场景、解决方案、应用成效及经验总结等多个维度进行了深入剖析。同时，白皮书还基于蒙牛乳业等领先企业的转型实践经验，提炼出了一套从战略规划、执行落地到组织保障的完整转型框架。
在此，白皮书呼吁整个食品饮料行业共同构建一个开放协作的创新生态，通过经验的总结与交流共享，推动AI技术的深度融合与创新。我们相信，只有加速AI技术在食品饮料行业的普及应用，才能使其真正成为推动行业可持续发展的“新质生产力”。
未来，蒙牛乳业将继续秉持“业务场景开放+技术能力共享”的双向驱动理念，与更多的生态伙伴携手共进，探索提升供应链效率与消费者体验的新路径。同时，蒙牛乳业还将通过共创生态扩大技术外溢效应，助力中国乳业在全球产业中占据创新制高点。我们坚信，通过不断沉淀的经验与产品AI赋能，蒙牛乳业将能够为整个食品饮料行业带来更加深远的影响和变革。
