6月19日，河南餐饮百年老字号九回香鲜虾水饺品牌战略升级发布会，在郑州市永和铂爵酒店举行。

会上，九回香重磅发布了新形象、新战略及新的发展目标，并表达了深耕中原市场，做中原饺子第一品牌的信念，给平静已久的河南饺子餐饮市场注入了一股强劲的发展动力。

河南省工业和信息化厅食品办一级调研员王高潮，河南省食品药品监督管理局新闻宣传处处长常存涛，河南省餐饮与饭店行业协会驻会副会长蒋辉，河南省商业特许经营委员会战略顾问、河南省卓越质量品牌研究院许现峰院长等出席了会议。

此次品牌战略升级发布会上，九回香正式宣布将品牌升级为“九回香鲜虾水饺”。

发布会现场，九回香董事长陈志坤宣布正式开启连锁化发展新战略。未来5年，九回香将利用自身完善的门店赋能体系，在河南市场赋能300位内部合伙人与外部创业者，新开300家九回香鲜虾水饺连锁店，成为中原名副其实的饺子餐饮第一品牌。

河南省餐饮与饭店行业协会驻会副会长蒋辉，对九回香开启连锁化发展之路给予了很高的期望。他在发言中表示：“从全国饺子品牌的布局来看，全国各地已经出现多个具有一定规模的饺子餐饮连锁品牌，河南作为饺子这一传统美食的发源地，应该出现具有代表性的饺子餐饮品牌，扛起中原饺子餐饮的大旗，甚至成为全国连锁品牌。”

九回香品牌战略顾问沃顿倍力联合创始人、中创优选CEO陈向航对此进行了详细的解读。他认为，当前的饺子餐饮市场已经进入品类细分期，虾仁系列饺子是饺子产品中的超级大品类，九回香的核心产品鲜虾水饺在河南市场具有非常良好的口碑基础，且在区域供应链配送方面具有明显优势，可以做到新鲜馅料当日送达，因此，在鲜虾水饺这一细分品类赛道，九回香具有成为中原第一品牌的条件和优势。

陈向航以详细的调研数据论证了九回香连锁化发展的可行性。“目前国内较有实力的12个饺子连锁品牌，在河南总计仅开了21家店，河南尚未出现百家以上的本土饺子连锁品牌，也尚未有外来饺子品牌在河南形成规模化连锁。河南市场处于南北饺子品牌发展的中间地带，尚处于饺子连锁品牌发展的真空期。而九回香是土生土长的中原饺子品牌，既有老字号的文化底蕴和产品优势，又有新生代品牌的格局和魄力。开启连锁化发展，深耕中原腹地，做中原饺子王，九回香非常有希望。”

河南省商业特许经营委员会战略顾问、河南省卓越质量品牌研究院院长许现峰表示：“以商业特许、品牌连锁等经营模式为代表的连锁龙头企业，已经逐步呈现出管理标准化、采购集中化、供应链规模化、经营数字化、用工职业化等特点，在推动产业升级、消费升级、吸纳就业等诸多方面都起到了举足轻重的作用。九回香开启连锁化发展正好赶上了中国连锁商业模式发展最好的时代。”

为了配合这一战略的实施，发布会还展示了九回香全新升级后的品牌形象系统，并推出了以九回香饺子为原型的卡通IP形象“小九”，用一种更亲切的方式传播九回香的企业文化与价值观。

机会是为有准备者准备的。为了实现高品质的连锁化发展，九回香已扎扎实实地准备了十多年。据了解，九回香除了在产品、品牌文化上的优势外，还建有现代化的中央厨房与冷链物流运输体系，并且在团队、门店运营管理上，也有着成熟的经验。将有望成为“中原饺子王”，填补河南水饺餐饮市场无本土代表性品牌的空白。