环卫工人们开始领粥
一碗粥，温暖一座城！
东风路、经一路、国基路、凤凰台、登封、巩义……19家免费爱心粥屋，用他们的每一次早起，每一次风尘仆仆，每一次认真记录及时反馈，让“爱心粥”从一个草根公益组织，脚踏实地地成为郑州城市公益名片，温暖了环卫工人，感动了这座城市。郑报全媒体记者 刘地 文图视频
凌晨2点40分
环卫工人的早晨被最早的早餐店照亮
12月14日凌晨2点40分，当熬夜的年轻人关闭了手机屏幕的亮光，东风路天裕小区门口向西百十米，蒋爱荣准时拉开了粥屋厨房的电闸。
蒋爱荣把熬粥锅里接上一半的水，火打开，半锅水约需要40分钟烧开，等水烧开的间隙，她会再打个盹儿。一般到了3点多一点儿，志愿者袁雪、齐显荣、申巧云就会来到店里熬粥，洗米淘米、切菜炒菜，偶尔煮个面条。
这天早上，齐显荣忘了带东西，又回头去取，到4点才来。到了厨房，她才看到手机上别的志愿者有事来不了熬粥的消息。
“哎哟，我才看到，今天就剩我一个人熬粥了，本来还想做面条的，这下肯定没工夫做了。”
豆腐收起来，拿出红油萝卜条。
这个早上是大米小米红枣粥和馒头，馒头会有人送来。米放下去，等到再次沸腾，不停搅拌，熬出来的粥稠稠的，米香味很重。
5点多，陆陆续续来了很多人帮忙，自己摸一件红马甲穿上就直奔案板而去。也不用问，地上摆着白菜，盘里放着荷兰豆，这是配粥喝的小菜。择菜、洗菜、切菜，有什么活儿就干什么活儿。
蒋国强是干外贸公司的，为了美国的一个单子，凌晨两点半才睡。但这也不耽误他按照约定，每周二前来帮忙。他自己一个人切了两大袋白菜，还和后来的小伙伴一起处理了所有的荷兰豆。
5点50分，开饭时间到了。齐显荣把锅里的粥分别盛进了两个保温桶里，在早来的环卫工人和志愿者的帮助下搬到粥屋门前。
负责清扫龙湖外环路的环卫工人李女士到了粥屋，蒋爱荣赶紧让她进屋暖和一会儿。
“6点要集合点名，我跟老伴来领个早饭，骑着电动车正好能到岗。本身早起，还要再做饭就很麻烦，蒋老师这个粥屋为我们解决了很大的困难。”她和老伴已经领过5年粥了。
当天有企业来捐赠洗衣液、口罩、米、面、油。志愿者人数增加到了20人。小店里熙熙攘攘的，热闹得很。蒋爱荣忙得不可开交。“蒋老师，你这枣不错啊，甜滋滋的。”几乎天天来的环卫工人跟蒋爱荣打着招呼。
环卫工人排的队伍拐了个弯。以前门口还能摆些桌椅，让环卫工人吃完再走，疫情防控要求保持一米线社交距离、避免聚集，现在他们都带着保温的饭盒来领粥。
19家免费爱心粥屋，温暖了郑州
南阳人王全华是爱心粥的全国创始人，所有的爱心粥屋都是在他的指导下成立的。
1994年起，王全华开始做公益，起初只是和几个朋友偶尔抽时间帮助一些贫困家庭。
2009年一次偶然的机会，他前往中国人民大学学习相关课程。从项目选择、日常运营、财务、宣传，到成立基金会，他一边学习一边考察项目。
无论是在郑州还是北京，虽然只见到过几次，但是两个地方的环卫工人早上大都坐在路边啃凉馍喝水。他们没时间做早饭，而在早餐店买着吃相比收入又太贵。
2013年6月22日一早，南阳新野县健康东路，王全华和老伙计芦春华开了第一家爱心粥屋。
蒋爱荣去了新野考察学习后，于同年11月12日在黄家庵开了郑州第一家爱心粥屋，前来帮忙的志愿者后来也都在郑州各处开了爱心粥屋。
到目前为止，郑州市区内共有12家爱心粥屋，在新密、登封、巩义、新郑有7家。全省215家，全国300余家。
东风路的爱心粥屋，每周一至周六提供粥，周日休息。他们有个统计：累计给环卫工人提供粥2932天（8年），411218人次来这里喝粥，发放馒头841250个。
规范运作，提升品牌公信力，成为河南公益名片
昨日4点52分，东风路爱心粥红包群1群里，第一个“一元捐”红包已经发出。“日行一善”是红包封面最常见的话语。日行，就是和衣食住行一样。一善，则是初心。一个红包接着一个红包，没有更多的话语。发红包，是开始，也是结束，今日事，已毕。
能够让成员如此放心“日行一善”跟爱心粥的运行制度相关。
白亚娟是东风路爱心粥屋的财务，她会负责将每日详细提供粥的情况，包括当天食谱、就餐人数、发放馒头数、志愿者人数、各个群捐助款数、包场情况，书写在店里的白板上，每天7点至8点，拍照发至每个群里，同时也在@郑州东风路爱心粥新浪微博账号上公布。
每天下午，白亚娟还要把每个群每个人的捐款情况，有姓名的记姓名，没有姓名则记昵称，附上红包金额，抄写下来，再发一条微博进行公布。
有收入，有支出，有图片，有视频，每个人都看得到自己的爱心绽放。爱心粥的品牌公信力也自然积累形成。
从草根公益到爱心粥基金会，是王全华的梦想，也是他的坚持。
2018年1月10日，王全华拿到了郑州市民政局颁发的民办非企业单位登记证书。他们成立了郑州市联方爱心粥互助中心党支部，办公地点就在东风路店内后面的屋子。爱心粥基金会也随之成立。目前，每家店通过社群成员一元捐，社会爱心人士和企业粥包日、包月、包年活动募捐，各分店经营结余，基金会向全社会募捐等4种方式维持，全国每家店已经可以实现自行经营、管理。
王全华说，他下一步的目标是寻求更多的优质项目，将爱心力量带给更多需要帮助的社会群体。
