“一看就懂、照着会做……”近日，打算开家面食餐饮店的张老板带领员工来到汝州市餐饮业标准化实景课堂进行参观，“这里面全是实景，真实清晰，简单易懂，我从中详细了解了从业人员健康管理、个人卫生要求以及餐具管理等内容。很直观，很棒。”

据了解，这个标准化实景课堂是该市在守护餐饮安全方面的有益尝试。该市市场监管局为进一步提高餐饮行业及从业人员整体水平，以创建省级食品安全示范市为契机，融合了该市食品安全“7S”规范化管理精神，创建了该市综合性食品安全教育培训基地—汝州市餐饮业标准化实景课堂。

该课堂主要面向餐饮行业和监管人员，特别是具体操作人员。同时依托社会团体，对全市食品领域相关负责人、管理员和从业人员进行食品安全知识培训和专业能力提升。

该课堂自今年8月份建成投入使用以来，已接待参观1000余人次。不仅覆盖了汝州市的餐饮从业人员，周边的焦作市、南阳市、周口市、平顶山市等兄弟县市的餐饮从业人员和市场监管人员也慕名前来考察学习。

“咱市来参观学习培训的，回去都按照这个标准化课堂模式进行建设，很好地贯彻了‘7S’标准，真正地达到了以创建促监管、以监管促提升、以提升促发展的目标，人民群众对食品安全的满意度和获得感也得到了提升。”该市市场监管局的一名负责人说道。（记者 杨增强 通讯员 冯琳轲 丁乐艺）

来源：映象网