随着中秋佳节将至，一年一度的月饼旺销季拉开帷幕，光山县砖桥镇的月饼加工企业又到了一年中最忙碌的时候。

记者在当地百年老字号文之勋月饼生产企业车间看到，工人们正开足马力制作月饼，和面、拌料、包制、烘焙、包装，整个生产车间忙而有序。

可别小瞧这块巴掌大小的砖桥月饼，其制作工艺自清代传承至今已有百余年历史。月饼的馅料甜而不腻，表皮酥脆松软。因其传统工艺、独有配方，2015年被评为非物质文化遗产；2017年在当地几十种农副产品竞争中跻身光山“十宝”之列。

据了解，砖桥月饼品牌众多，目前，砖桥镇大大小小的月饼加工厂和作坊多达十几家，有文之勋、周三俏、李文胜等多个品牌。如今凭借着电商的东风，砖桥月饼香飘四方，不仅是当地人舌尖上的记忆，更成为佳节里的传统味道。每年月饼上市季，各个品牌的砖桥月饼极其畅销，不但在信阳周边地区销售火爆，还远销北京、上海、广东等地，深受广大消费者的青睐。（记者吴彦飞 通讯员 金正义 盛鹏 黄晓婉）

来源：映象网