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浪费可耻!郑州制定措施 指导餐饮企业制止餐饮浪费

浪费可耻!郑州制定措施 指导餐饮企业制止餐饮浪费
2020-09-30 09:23:43 来源:郑州晚报

昨日记者从郑州市市场监管局获悉,为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神,弘扬勤俭节约传统美德,坚决杜绝餐饮浪费行为,郑州市市场监管局制定多条措施,指导餐饮企业开展工作,大力营造浪费可耻节约为荣的浓厚氛围。

按需点餐严禁过量。鼓励餐饮单位提供菜单标注菜量、点菜超量提醒等点餐服务,全面推行“N-1点餐”模式,如10位进餐客人只点9个人的饭菜,不够再增加。严禁推销过量宴席或搭售菜品。

让小份菜成新“食”尚。鼓励餐饮单位提供并推荐有地方特色的小份菜、组合菜,倡导一料多菜、一菜多味,避免浪费食材,满足消费者多样化、节约化用餐需求。

分餐到人按需取餐。坚守“分餐不分爱”的理念,全面推行“一人一份+按需取餐”制,当好“文明餐桌”先行者。餐饮单位要主动提供分餐配套服务设施。

餐桌标配公筷公勺。酒店餐厅、单位食堂、家庭聚餐做到“一菜一筷,一汤一勺”,设置“公筷架”,各归其位,使公筷公勺成为餐桌上的标配。

积极推进光盘行动。鼓励餐饮单位开展打包有奖、光盘打折等优惠奖励活动,树立“光盘才是最大排面”的意识,做到上桌饭菜尽量吃完,吃不完的打包带走,形成人走盘光、人走桌清的优良习惯。

宣传引导倡树新风。大力开展“节约为荣、浪费可耻”宣传活动,在食堂、餐厅等就餐区域明显位置张贴宣传提醒导语或宣传画、摆放提示牌、播放相关公益广告,推动形成崇尚勤俭节约的新风尚。

强化督查建立机制。把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面,纳入监督检查、巡视巡察的重要内容,强化日常监督,及时曝光反面典型,并建立餐饮单位督查评价机制,结果纳入示范创建等范畴。

郑报全媒体记者 李爱琴

(责任编辑:耿倩)