为确保夏季餐饮食品安全，压紧压实食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任，近日，驻马店开发区金山办事处持续开展夏季餐饮食品安全隐患督导排查工作。

在餐饮场所，工作人员重点对辖区内餐饮门店的经营资格证、食品原材料贮存、餐饮用具消毒，以及进货查验，索证索票，厨房区和分餐间等专间的操作规范，直接接触入口食品从业人员的操作规范等方面进行全面检查。在检查过程中，结合夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，网格管理员要求餐饮经营场所严格把控采购、加工制作、清洗消毒等关键环节。同时加大对餐饮经营主体后厨环境卫生的监督检查力度，及时消除夏季食品安全隐患。

接下来，金山办事处将持续加大对夏季食品经营场所的监督检查力度，切实守护群众“舌尖上的安全”。（刘勇伟 陆一帆）

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