为进一步加强应对食品安全突发事件快速反应和科学应对能力，提高应急队伍处置能力。2003年12月8日下午，西平县五沟营东南小学开展了食品安全突发事件应急演练活动。

西平县市场监督管理局、教育局领导、五沟营镇市场监督管理所领导、五沟营中心校领导、全镇中小学校长、食堂餐饮业管理人员及五沟营东南小学全体师生参加了演练活动。五沟营东南小学校长寇中华介绍了此次演练活动的目的和意义，要求全体师生通过演练活动，不断加强自己的业务知识，提高应对突发事件的处理能力，同时要求大家对此次演练放松心态，发挥水平，确保演练活动圆满成功。

此次演练活动以西平县五沟营东南小学六一班两名学生疑似发生食物中毒为背景，从病情接报、逐级上报、查清其他班级病情、稳定家长情绪、就餐单位基本情况、食品样品封存等方面严格按照《西平县五沟营东南小学食品安全突发事件应急处理预案》进行演练，并就病情处理过程中产生的疑问和出现的问题展开讨论。

西平县市场监督管理局领导对此次演练活动进行了认真的总结点评，西平县教育局领导对此次演练活动给予高度评价并对今后的学校餐饮管理工作提出了一些具体要求。

通过这次演练活动，大家熟悉了食品安全突发事件调查处置程序及调查各环节的关键点，理顺了食品安全事件应急处置流程。整个演练过程组织严密，进度有序，协调一致，演练达到了预期的目的。（冯占华 崔国良）

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