冷水与热水都不能解辣，解辣方法如下:

1、牛奶

牛奶成分中有80%酪蛋白(酪蛋白是哺育类的奶主要成分)，而当辣椒素遇到酪蛋白时会结合，并且被我们喝下肚子。

2、柠檬、西红柿、柳橙汁

辣椒素为碱性，利用酸性食物中和口腔，可以让辣感减缓一些。

3、吐司、白饭

咀嚼吐司时会将辣椒素及水份吸收进去，因此能有效的减少疼痛。

4、酒

酒精确实能与油融合，进而带走辣椒素，但需要喝多少酒是关键。Discovery实验后发现必须喝下280ml的40%龙蛇兰酒才能解28克的辣椒素。

标签： 牛奶和热水哪个解辣