诺贝尔化学奖得主波以尔教授：如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流（酵素）灯泡就不亮（人就无法存活）。《黄帝内经》醍醐篇：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我们今天酵素的前期物。
酵素在医学上称为酶。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。所有的生命活动都是以酵素为中心的活动结果。酵素的催化作用推动着机体的生化反应，推动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处。酵素存活在活细胞内，能促进各种生物化学反应的速度，一旦没有酵素，细胞就会受到严重的影响，而每一种酵素又各具专一性，只能催化一种特定的基质，产生特定产物。因此，没有酵素，生命将停止。
酵素是女人最好的美容师，近年来，随着植物酵素具有健康和长寿的功效被世界揭示后，科学又发现了植物酵素在美容、养颜和减肥等方面具有独特的功效。研究发现，在人体内含有的数千种酵素中，形成富有弹性、光滑细腻的人体肌肤与体内蛋白分解酵素有着切肤的关系，蛋白分解酵素针对角质代谢不良的肌肤，能去除皮肤表面和毛孔、汗腺的污垢， 温和地去除老化角质，使皮肤恢复光滑细腻；油脂分泌的旺盛、毛孔的堵塞与体内脂肪分解酵素有关，脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮肤，通过它来分解皮肤上多余的油脂，有效清洁肌肤，预防毛孔堵塞；抗氧化酵素则能抑制自由基对皮肤所造成的氧化伤害，延缓皮肤老化的速度。
肠道是吸收营养的重要器官，也是最容易滋生毒素的场所。当你的消化吸收功能略有降低的时候，停留在肠道内的未消化食物就会进行腐败发酵，腐败发酵的产物正好是肠道内有害菌的营养源，这些有害菌得到了营养后，会瞬间大量的繁殖，抑制了体内有益菌及酵素的生成，搅乱正常的新陈代谢，同时还会产生大量的毒素，而这些毒素进入血液，被送到人体各个部位，从肌肤上反映出的就是：暗疮、粉刺、色斑、肤色晦暗无光泽、角质堆积、皮肤老化等症状。
美容养颜最有效的办法就是从维护肠道开始。“肠道清，容颜美”这是世界最新的美容学观点。酵素进入肠道后，能为肠内有益菌的繁殖提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌增长和毒素的形成，并制造出大量酵素，把干净、健康的血液输送到全身，使各脏器内分泌协调、代谢功能增强。同时酵素还含有大量的各种果酸和植物纤维，能真正做到从肠道开始的由内养外之容颜。酵素使肌肤更显年轻，酵素具有活化细胞、修复皱纹、防止老化等功能，且可促进新陈代谢，使肌肤容光焕发。人体除了细胞组织内存有许多天然酵素外，皮肤中也有功能各异的酵素，有的帮助深层皮肤细胞生长，使被阻的皮肤细胞再度运作；有的可抵抗防御紫外线对皮肤造成的伤害，抑制黑色素形成，进而对抗由阳光曝晒与污染所造成的老化皮肤；有的则可以使老化皮肤的坏死细胞剥落，甚至增进肌肤内胶原质与弹力素形成，而胶原质与弹力素，正是维持皮肤弹性和紧密细致的重要关键。食用天然综合酵素，对活化人体皮肤细胞具意想不到效果，而活性酵素所拥有的强盛活力，可深入皮肤组织，是养分最佳的传送媒介。酵方自然产品的作用：1.保存体内潜在酵素。2.让所有的脏器得到休息、修复、生养机会。3.净化胃肠道，排除毒废物及宿便。4.使血液恢复清爽，改善血液品质。5.增强免疫力，提高自愈力。6.全身排毒，大扫除。7.切断有害菌、病毒、坏异细胞的营养供给。8.分解老旧坏死细胞，合成新细胞，达到年轻化的效果。9.确保理想体重。10.消除乳酸及各种致痛物质而镇痛。11.提高大脑思维灵敏度与记忆力。
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