白酒辛辣味道重,但对于爱喝酒的人来说没有酒是吃不下饭的,必须喝点酒开开胃,但是对于刚刚接触白酒的人来说,并不是很容易接受,初饮白酒,强烈的辛辣味,让人难以下咽。今天就给新手小白说说,白酒的一些特性以及白酒的香型,比较适合初饮者喝。
1、酱香型白酒。
所谓的酱香型白酒,酿造出来的味道与酱类食品味道相似。酱香型白酒香而不艳,醇而雅,回味悠长,同时空杯留香持久,回味无穷。值得一提就是以贵州茅台酒为代表的酱酒,但是对于新手小白来说,这里我更推荐同产区的肆拾玖坊侠客酒,侠客酒属于六年的陈酿酒,味道醇厚饱满,回味悠久,空杯留香,为酱香中上乘之作。酒体入口比较柔顺,酸甜度适中,回味悠长,空杯留香持久,可以算是大曲酱香风格。同时喝后不口干,不上头,不难受,让新手对白酒不那么反感,从而慢慢适应并接受直到爱上白酒。
2、浓香型白酒
浓香型白酒香气是以乙酸乙酯为主体,香气含量高,香气突出。同时浓香型白酒具有香味浓郁、软甜、回甜等特点。浓香型白酒香气突出给人一种喝了会上头,很容易喝醉的情况,确实部分人喝多了会出现身体不受控制的情况,所以不建议新手喝太多。而泸州老窖特曲作为浓香型大曲酒的典型代表,此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长,具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色。
3、清香型白酒
清香型白酒整体味道清香芬芳,口感醇正甘爽,酒味纯正,醇厚绵密,其主要香气来源于乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合,特点是清澈、爽口、醇厚、干净。而汾香型白酒以杏花村汾酒为主要代表,属于四大名酒,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称。汾酒纯粮酿造,清香纯正,入口清爽,酒体和香气之间协调,品质基本展现了汾酒清香的特点,白瓷瓶美观大方,带有杏花彩绘,淡雅精美。
这三款不同香型的白酒,其中酱香型白酒跟清香型白酒,味道醇厚、清爽不会让人产生排斥感,同时肆拾玖坊的侠客酒喝了不上头对新手小白更友好。但无论哪种香型的白酒,只要自己喜欢不排除,适度饮用就好。
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