赓续文脉,继往开来
石荣霄,贵州荣太和烧坊石荣霄酒业(集团)有限公司旗下酒类品牌,公司总部坐落于“酱酒之都”——贵州茅台镇酱酒产区。
1879年发展至今,石荣霄已历经百年沉淀。2021年,为传承百年茅味原香,刘阳均携石荣霄嫡系传人创立“石荣霄”品牌,以石荣霄家传配方酒曲为基础,传承145年前的茅味原香。2021年11月,石荣霄酒业正式加入中国酒业协会。
自创立以后,石荣霄旗下产品便凭借其实力和品质荣获国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)、美国旧金山世界烈酒大赛(SFWSC)、中国烈性酒挑战赛(CSC)、比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛等多个国际赛事荣誉。
匠人匠心,酱香风范
为了更好地保留石荣霄酒“净爽绵甜、香醇味正、醇和谐调、柔顺舒适、回味悠长”的风味口感,石荣霄酒业在继承传统古法酿造工艺的基础上,引入现代管理技术把控酿造流程,用科学设备检测酒的质量,以现代化、科学化标准为酱酒品质保驾护航。
石荣霄严控选粮标准,每一批原粮都需经过多轮检测,做到从源头控制质量。承袭百年的家传配方酿造,在家传配方的基础上,手工制备超高温大曲,使发酵进行彻底,利于曲块中微生物的大量生长繁殖,生成更多复杂香味物质,使石荣霄酒更醇厚、酱香更突出、香气更幽雅、回味更悠长。
大曲经六个月贮藏陈化,贮藏期内加入家传配方,赋予石荣霄酒“净香醇柔”的独特口感。每一坛石荣霄酒在陶坛窖藏过程中均留存15%老酒混合贮藏,能起到“接种”作用,有助于酒体增香,促进酒体老熟。
时代之风,革新之旅
目前,贵州荣太和烧坊石荣霄酒业(集团)有限公司在茅台镇核心产区内拥有酿酒基地4个,总占地300余亩,窖坑400余口,优质老酒储存量数万吨,年产优质酱香白酒3000余吨,拥有2个灌装生产包装车间。公司始终践行长期主义,不断进行产品创新、品类升级、致力于为消费者酿造更优、更纯、更真的茅味原香好酒。
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