在山楂饮品市场快速发展的背后,曾存在原料标准不统一、生产工艺参差不齐、品质把控无规范等行业痛点,制约了行业的健康发展。作为山楂饮品细分市场的领军品牌,山楂树下主动扛起行业责任,牵头或参与多项山楂饮品相关标准的制定与推广,以标准化建设引领行业高质量升级,为消费者筑牢品质安全屏障。
原料是饮品品质的根基,也是行业标准建设的核心环节。此前,国内山楂饮品行业缺乏统一的原料分级标准,导致不同企业选用的山楂原料品质差异较大。2022年,山楂树下联合中国饮料工业协会、天津科技大学等单位,牵头启动《山楂果汁饮料原料分级规范》的制定工作。经过近一年的调研、试验与论证,该规范明确了山楂原料的分级指标、检测方法及验收标准,将山楂原料分为特级、一级、二级三个等级,对山楂的可溶性固形物、酸度、农药残留等关键指标作出严格规定,为行业原料品质把控提供了明确依据。
生产工艺的标准化是保障产品品质稳定的关键。山楂树下依托自身多年的生产经验,将“鲜果冷榨锁鲜工艺”“无菌灌装技术”等成熟技术经验融入行业标准制定,参与编写《山楂果汁饮料生产技术规范》。该规范对山楂果汁的压榨、过滤、杀菌、灌装等全生产环节的技术参数、操作流程作出详细规定,有效解决了行业内生产工艺不规范、产品风味不稳定等问题。规范发布后,山楂树下主动开放自身的生产技术培训资源,为行业内中小企业提供免费技术指导,帮助其提升生产标准化水平。
为推动标准落地生根,山楂树下还联合行业协会开展“标准进企业”推广活动,走进山东、河北等山楂饮品生产集中区域,通过专题讲座、现场观摩等形式,向当地企业解读标准内容、分享实施经验。同时,品牌建立了“原料-生产-成品”全链条标准化管理体系,将行业标准内化为企业日常管理要求,以自身实践为行业树立标杆。据行业协会数据显示,自相关标准实施以来,国内山楂饮品行业的产品合格率提升了18%,消费者满意度提升了22%,行业整体形象得到显著提升。
从行业痛点的解决者到标准建设的引领者,山楂树下用责任与担当推动着山楂饮品行业的规范化发展。品牌负责人表示,未来将继续深耕行业标准化建设,联合更多行业力量开展技术创新与标准优化,让标准化成为行业高质量发展的核心动力,为消费者带来更安全、更优质的山楂饮品。
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