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河南商丘:加强食品安全风险防控 让消费者吃上放心肉

河南商丘:加强食品安全风险防控 让消费者吃上放心肉
2021-06-24 19:30:22 来源:中华网河南

为提升商丘市肉制品质量安全,促进肉制品产业高质量发展,按照全国食品安全宣传周工作要求、商丘市肉制品质量安全提升行动安排部署,6月18日,商丘市市场监管局开展全市肉制品生产企业质量安全承诺活动。市局副局长孟锦涛、市局食品生产安全监管科全体、各县(区)局相关股室负责人,全市56家肉制品生产企业负责人参加活动。

河南商丘:加强食品安全风险防控 让消费者吃上放心肉

市局食品生产科科长贺玉明宣读了《商丘市肉制品质量安全提升行动实施方案(2021-2023年)》,明确了肉制品质量安全提升行动工作目标、工作重点以及实施步骤,并强调开展肉制品提升行动监管部门要加强组织领导,提高认识,坚持问题导向,结合当地肉制品产业发展特点,成立专门领导小组,制定符合本地实际的提升措施,进一步明确工作目标,合理分解工作任务,加大工作推进力度,狠抓贯彻落实,督促肉制品企业自觉履行食品安全主体责任,不断提升全市肉制品质量安全水平。

河南商丘:加强食品安全风险防控 让消费者吃上放心肉

孟锦涛副局长介绍了商丘市肉制品产业发展的现状,指明生产企业在落实主体责任上存在的问题,以及监管力度、监管措施上存在的不足,分别对肉制品生产企业及各县(市、区)监管部门就下一步肉制品质量安全提升工作提出要求:一是企业主动提升。落实企业质量安全主体责任,严格制度执行、人员管理、卫生控制和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、生产过程控制关、检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设,切实履行好食品质量安全主体责任。二是监管督促提升。各级监管部门要认清形势,提高认识,要牢固树立“以人民为中心”的监管理念,加大肉制品生产企业监管力度,加强肉制品监督抽检和风险监测。三是社会共治提升。一方面提升肉制品质量安全水平。鼓励、引导、督促企业提升产业链供应链控制水平、企业生产管理水平、产品创新研发水平、产品品质和品牌建设水平,分类实施HACCP、ISO22000、6S等先进的食品安全管理体系。另一方面加强社会共治。加大正面宣传引导,定期发布肉制品监督抽检信息,积极宣传肉制品生产加工和质量安全监管成效,客观、公正、及时反映商丘市肉制品产品质量状况,提振消费者对肉制品的信心,加强社会舆论监督,形成市场性、行业性、社会性约束和惩戒机制。

河南商丘:加强食品安全风险防控 让消费者吃上放心肉

孟锦涛强调,希望与会企业以此次肉制品生产企业质量安全承诺活动为契机,做好自查整改工作,不断提升产品质量安全水平,提升品牌知名度与美誉度,使商丘市肉制品生产行业不断健康发展,为商丘创建国家食品安全示范城市贡献自己的力量。

参加此次活动的56家肉制品生产企业负责人全部签订《商丘市肉制品生产企业公开承诺书》。4家肉制品生产企业负责人代表,在活动上作了公开承诺发言,承诺严格落实企业主体责任,依法依规进行食品生产,将承诺变成行动,“言必信、行必果”,始终把责任挺在最前面,加强食品安全风险防控,确保上市产品质量安全,不合格产品一律不得出厂,靠优质的产品取信于民,让消费者买的放心,吃的安心。

(责任编辑:吴坤)

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