为响应国家提出的“实施食品安全战略，让人民吃的放心”号召，5月5日下午，河南高老庄食品有限公司聘任南京农业大学、扬州大学、安徽农业大学、河南牧业经济学院的四位博士做技术顾问，并在当天成功举办了肉制品加工实用技术高级培训班。

“为国人健康，做良心食品;国人的健康，我们的责任。”近年来，作为商丘本地知名食品品牌，高老庄肉制品牢记对社会各界所作的郑重承诺，把食品安全放在首位，全力打造让广大消费者放心的肉制品企业。河南高老庄食品有限公司董事长特助高源介绍，举办本次高级培训班，一是为了引进行业内高端专业技术人才，聘请国内高校的著名食品方面的专家、教授，为公司的持久发展提供全方位科研支持和智囊支撑;二是为了加快新产品的科技研发，高老庄一直致力于研发高端新潮、安全放心肉制品产品，有了业内四位知名博士的团队支撑，高老庄将根据肉食品的属性，研发出更多科技含量大、附加值高、适销广大消费者口味的新产品，让商丘肉制品品牌叫响全国、走向全国人民餐桌;三是为了提升肉制食品安全，高老庄一直把食品安全视为天，一如既往地杜绝食品添加剂的过量添加和有毒有害添加物的使用，四位博士的加入和支持，将为高老庄今后研发绿色、健康食品提供了坚实保障和技术支撑。

在当天举办的高级培训班开班典礼暨欢迎仪式上，高源特助发表了热情洋溢的致辞，对邀请到的南京农业大学王鹏教授、扬州大学葛庆丰教授、安徽农业大学熊国远教授、河南牧业经济学院高雪琴教授做了一一介绍，对各位专家莅临高老庄食品授业解惑、传经送宝表示热烈欢迎和衷心感谢。现场，高老庄食品分别向各专家教授颁发了聘书。

实施食品安全战略，必须明确坚定食品链各个环节所要承担的责任。高源特助认为，食品安全的目标不可能只通过政府部门的强制性才能达到，监管与惩罚机制只是政府部门的手段之一，只有食品链各个利益相关方，包括农民、食品企业和消费者积极参与，才能建立一个有效的食品安全的治理体系。高老庄作为一个商丘本地成长起来的食品品牌，一直秉承食品安全大于天的原则，坚持安全第一、质量为本，做让广大消费者放心的良心食品。高源特助要求全体员工要掌握培训要点，做到举一反三、融会贯通，认真学习领会这次培训班上四位专家学者的精心讲授，都能达到掌握肉食品加工专业知识、提升专业操作技能的预期目的。

在培训班上，王鹏博士讲授了低温肉制品加工技术，葛庆丰博士讲授了我国肉制品品质安全控制技术，熊国远博士讲授了我国肉制品相关标准与法规，高雪琴博士讲授了猪肉制品的研发与注意事项等。四位专家从不同角度多层次讲解了食品安全相关专业知识与技术要点，内容全面深刻，既很生动精彩，又都具有很强的针对性、实用性和可操作性。

参与培训的高老庄食品职工表示，他们一定要把本次培训班四位博士讲授的知识再学习、再研究、再消化，结合实际工作认真吸纳和借鉴，切实把培训成果巩固好，把本职工作履行好，把专业知识转化好，坚守食品安全底线，为国人健康、做良心食品。