近日，国家农产品质量安全中心公布了2021年名特优新农产品名单，柘城胡芹被全国名特优新农产品名录收集登录。

胡芹是古今闻名的蔬菜之一，又名“归芹”（即“归德府”芹菜）。原产于河南省柘城县胡襄集胡芹村，故得其名。胡芹棵大、鲜嫩、清脆、无渣。叶柄中空，叶片深绿，生长快、纤维少、品质好、耐贮藏，单株高3-5尺，重1斤左右，每株有叶10片左右。大面积栽培多以秋芹为主，谓之“三立”，即“立夏”育苗、“立秋”定植、“立冬”收获。收后除上市外，绝大部分挖沟贮藏，以供应元旦、春节需要。

胡芹之所以能流传千年，驰名中外，得益于特殊的沃土和水质，有逐年提纯、复壮的优化良种和栽培技术。它根小棵大，清脆爽口，茎部光滑，无丝无渣，素有“芹王”“中国第一芹”之称。古代名联曰：“喜有车马临门第，胡芹贡酒（王贡酒）迎嘉宾”，此句已流传千年有余，足可说明胡芹历史悠久。