康亚楠夫妻在采摘成熟的羊肚菌。记者 高会鹏 摄

初春，走进宁陵县张弓镇尖庙村羊肚菌种植示范基地大棚，只见一朵朵“小伞”正迎着温暖的春光，盛开在平整湿润的菌田中，象牙白的菌柄配上棕褐色的菌盖，鲜嫩肥厚。菌农们正穿梭在大棚里采摘，一派丰收的景象。

“这几只成熟了，靠近羊肚菌根部，咱把它裁下来就行。”村民康亚楠正在采摘成熟了的羊肚菌。

尖庙村羊肚菌种植示范基地是张弓镇于2020年打造的特色种植项目，通过流转土地78亩，新建15个大棚，年收益300多万元。

“为了引导村民科学种植，我们成立了种植合作社，对菇农统一培训，雇佣村民采摘成熟的羊肚菌，并由合作社统一外销到北京、上海、天津等地，产品供不应求。”说起种植羊肚菌的经历，康亚楠打开了话匣子。

“别看这羊肚菌小，价值可大呢！”在大棚内，康亚楠难掩内心喜悦：“羊肚菌对生长环境要求十分苛刻，需控制好温度和湿度，一年一茬，这批预计3月份就能采收，亩产量有2000余斤。”

据悉，羊肚菌是一种珍稀食用菌和药用菌，因其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名，其营养价值丰富，含有多种人体所需的蛋白质和维生素。羊肚菌又名羊肚菜，是久负盛名的食用菌，备受市场青睐，常常供不应求。市场价可观，种植前景好。羊肚菌产业作为近些年来新兴的产业，具有节约资源、周期短、见效快、收益高等特点。

“现在，羊肚菌种植正处于市场前端，相比传统农业收益大、见效快。镇党委、政府一定要把这项工作宣传好、引导好，再开辟出一条农业创新发展之路。”春节刚过，在张弓镇加强乡村规划促进乡村振兴动员会上，张弓镇党委书记李红旗如是说。

为推动农业产业结构调整，有力促进镇域经济发展，张弓镇党委、政府将以壮大发展生态产业为抓手，坚持把食用菌产业作为转方式、调结构、促增收的重要抓手。下一步，张弓镇将依托市场与资源优势，紧紧围绕产业增效、农民增收的总目标，建立完整的食用菌建设体系。通过专家技术培训和指导，努力壮大食用菌种植技术人才队伍；做好产业宣传介绍，拓宽销售市场，进一步提高农户种植积极性；让食用菌产业成为新的支柱产业和经济增长点，成为调结构转方式、富民兴镇的重要载体和平台。