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驻马店市实验幼儿园切实保障孩子舌尖上的安全

驻马店市实验幼儿园切实保障孩子舌尖上的安全
2020-06-17 15:32:44 来源:中华网河南

为加强幼儿园食品安全管理,驻马店市实验幼儿园多措并举未雨绸缪,绝对保障了在园孩子舌尖上的安全。

他们首先强化食堂管理员各岗位的工作要求,增强工作责任心,严把食物入口四步查验关:第一关:厨房管理员与各供货商沟通,为幼儿园提供的食材均提供检验报告;第二关:厨房验收员严把入园食品的质量,带外包装的需要核实产品的生产日期、保质期、厂址等内容;第三关:厨房工作人员给幼儿分发食物时,再次查验食品的质量是否新鲜,并提出要求:进班前一定要加盖;第四关:当食物进班分给幼儿之前,保育老师需要进行感官上的检查,查看是否做好了密封加盖工作,保证食物入口最后一关。

其次,对食堂管理员强调规范操作,做好食品留样工作。强调了幼儿园严把食材采购质量关,所有采购食材实行定点采购,同时粮、油、肉、菜每次采购均有索证索票,保证食材的安全;食堂工作人员的食品安全意识,食堂工作人员每年的体检、培训、持证上岗等等。严把食堂各操作间的环境卫生、食料采购、餐具消毒、食物的储备等各个方面的工作实施情况。同时经常组成督查小组专门针对食堂进行自查,重点查看食品留样及食材的质量,对厨房及保育人员提出要求,确保幼儿餐具、饮具的清洁卫生。

雷打不动的安全措施,进一步加强了该园食堂及保育工作人员的食品安全意识,强化了责任意识。大家纷纷表示,食品安全工作关系到每一位幼儿的健康成长,所有工作人员树立“人人都是安全员”的观念,认真履行自己的工作职责,为提供安全、高质量的的幼儿伙食保驾护航。(赵峰 申涛 李鹏飞)

(责任编辑:郭华宾)