“今年的红薯一亩地能产四五千斤，红薯个大上粉量高，打出的红薯粉和粉条质地、口感、卖相都是极好的，老百姓有福了。”正在晾晒粉条的老大爷说。

位于新蔡县东部18公里左右的杨庄户乡，全乡5万多亩耕地，土壤疏松、土层深厚，适宜红薯生长种植，当地村民历来有种植红薯的习俗。每年到了秋收之后，就有村民把丰收的红薯进行清洗、打浆、沉淀、凉粉。待气温低于零度，把制作好的粉条进行晾晒，晶莹剔透、丝带状的粉条悬挂在房前、路边的空地上，构成了一道美丽的乡村风景线。

在杨庄户乡也不乏有收购、生产红薯粉、粉条的厂房，回收贫困群众种植的红薯，吸引当地贫困劳动力在这里打工挣钱，提高贫困家庭的收入水平，帮助贫困群众过上好日子，过去曾不起眼的小粉条变身为当地贫困群众脱贫致富的“金条”。（陈东阵 王琳）