"护航‘舌尖上的安全’"

【豫企汇谈•第36期】张琰瑞：护航“舌尖上的安全”，让食品生产更简单更安全！

从零起步，深耕食品机械行业近十年，张琰瑞带领杰尔古格从一个仅有8人的小团队，一路摸爬滚打，不断成长，将高品质的食品加工机械销往全球近200个国家和地区，赢得海内外客户的广泛认可。本期【豫企汇谈】邀请到了河南杰尔古格机械有限公司创始人、郑州大学高级工商管理博士研修班学员张琰瑞，以柔弱双肩扛起护航食品安全的重任，用始终如一的诚信和担当，让食品生产更简单更安全！

关注食品安全问题 护航“舌尖上的安全”

食品安全一直是国民非常关注的问题，吃得安全、健康、营养是人们的最终目的。然而，很多热销的食品中都检测出有毒有害物质，食品安全问题接连爆发。“当时的三聚氰胺事件给了我很大触动，如果人们连每天吃进口中的食物都无法保证安全，该是一件多么可怕的事情？因此我就想着要么在农业方面有所作为，要么就在食品上下功夫。”谈起从事食品机械行业初衷时，张琰瑞谈道。

民以食为天。作为新中国成立后新兴起来的食品机械工业，在国计民生中占有重要地位，并且对促进食品行业生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。作为与“食”紧密相关的外贸食品加工行业需求旺盛，市场庞大。河南，中原沃土，天地之中，作为我国重要的人口大省和农业大省、重要粮食基地，更是有着丰富的资源。如果从食品加工生产的源头开始层层把控，是不是就可以带给消费者足够的安全感？

于是，张琰瑞等人经过多次的市场调研及探索，最终决定在食品机械行业闯一闯，尽可能让人们能够吃得安心，吃得放心。2010年，在名门社区一个普通的三居室内，河南杰尔古格机械有限公司成立了。

一路勇往直前 孩子是母亲最坚固的铠甲

从2010年成立河南杰尔古格机械有限公司，到如今产品遍布200多个国家和地区，服务于8000多个客户，张琰瑞以郑州为起点，业务从食品的工业生产到家用设备，从中餐到西餐的酒店厨房设备及家用设备，从农产品加工到农业自动化生产等，不断为全球用户在食品机械、农牧加工机械、酒店餐饮设备及包装机械设备等领域提供优质产品及解决方案。但谈起创业初期的种种艰辛，张琰瑞却一笑而过，“刚开始创业肯定苦啊，虽然前期也做过多次市场调研，但真正开始创业时，还是有各种问题接踵而来。不过好在那个阶段已经过去了。”

“我的专业是国际经济与贸易，它在我们创业初期帮了很大的忙。因为很多业务都需要用到英文，所以我就自觉担任起团队的英语翻译，以便大家可以顺利开展业务。”张琰瑞感到非常自豪。

有人说，孩子是母亲最牵挂的软肋，但也可以是一位母亲最坚固的铠甲!2011年至2014年的3年时间里，张琰瑞的女儿、儿子接连出生，而那时也正是杰尔古格的艰难起步阶段。没有人能够替代张琰瑞的工作，只能她自己去做。女儿出生30天、儿子出生29天后，一位刚强的母亲就这样投入到紧张的工作中来，一路披荆斩棘、勇往直前。刚可挥笔指点江山，柔可浅笑温暖人心。张琰瑞就是这样，从她身上散发出来的，除了女性特有的温文尔雅外还有骨子里的坚韧，这让她既有利刃又有铠甲，在男人们主演的商战大戏里纵横四海。

每天起早贪黑，跑客户、谈业务。孩子饿的时候，她就让家人将孩子带到公司楼下，给孩子喂完奶就再次投入工作。提起孩子，张琰瑞谈道：“身为一位母亲，也想能够多陪陪孩子，每天回到家，看到孩子们的笑脸，瞬间就觉得一切都是值得的!有人说，父母是孩子的避风港，但其实我也从孩子身上汲取了很多力量，支撑着我一直走下去。”

行业“黑马” 诚信和价值是发展的根本

目前杰尔古格主要是做食品加工机械，主要针对食品工业生产提供解决方案;其次是包装业务，也是围绕食品加工的后端包装解决方案;再次是商厨业务，主要的服务对象是中央厨房和餐饮业的经营者。业务范围覆盖果蔬加工、坚果加工、面点加工、包装机械等五个业务。通过线上线下多维联动，杰尔古格外贸业务以每年超70%的增速高速发展，俨然成为行业里的一匹黑马。

“设备是一切商品的母机，我们的产品是客户的生产工具。但不同类型企业的需求是不一样的，包装、产品的形状都需要个性化。很多对工艺要求高、精细且订单量也不大的业务，非常耗费时间和精力，很多企业都不愿意去做，我们早期就承接了比较多这样的个性化业务。”在做好产品基础上，以结构化思维去理解客户、解决市场痛点是张琰瑞多年经营沉淀的心得。

“名门时期”、“企业一号”、“建正时期”，不断搬迁的办公室见证着杰尔古格的发展历程。张琰瑞将杰尔古格不断发展成长的原因归根于始终如一的诚信和专注客户价值。“原则、担当、正信、激情、大局观、团队合作、客户优先”的企业文化更是凝聚着杰尔古格的核心竞争力。“我认为企业最值钱的不是固定资产，而是合适的员工。杰尔古格存在的意义在于能服务多少客户和服务客户的能力，为客户创造多大的价值。”张琰瑞将员工培养具体定义为三个方面，一是给员工提供工作平台和机会，让每个人有施展才能的机会，从组织上讲，就是把人放到合适的位置上;二是师徒制的传帮带;三是领导的身体力行、以身作则影响他人。我相信员工是带出来，不是管出来的。”张琰瑞谈道，每个人都可以是一颗火种，终有一天，将会形成燎原之势。

一次，杰尔古格招聘了一名从其他公司跳槽过来的年轻人，那位年轻人向部门主管提议道：“我可以将原公司的客户人脉资源都拉到咱们公司来，这样咱们第一时间就会有业绩，还可以超过其他的部门。”但是杰尔古格的人事主管觉得他的价值观与杰尔古格不是很匹配，就向领导层反映了这件事情。“我们不能招聘这样的人，这样等同于抢其他公司的客户，我们不能带坏行业风气，这跟我们杰尔古格的文化价值观不符合。”张琰瑞得知此事后非常欣慰，她觉得能够用自己的一言一行来影响他人，是一件伟大的事情。这件事情也在无形之中不断地鞭策着张琰瑞，要做一位有原则、讲诚信的人。

2018年，杰尔古格年销售额成功破亿，产品远销全球近200个国家和地区。此外，杰尔古格还被河南商务厅认定为“郑州电子商务企业”，2017年被阿里巴巴授牌“亿万网商”，2019年被中国科学家论坛组委会授予“中国食品机械行业科技创新影响力品牌”。

扶摇直上 跨境电商下的发展机遇

跨境电商、郑欧班列、中国-河南自贸区......如今，“空中丝绸之路”越飞越广，“网上丝绸之路”越织越密，“陆上丝绸之路”越跑越快，“海上丝绸之路”越来越顺畅。乘着国家飞速发展的列车，杰尔古格势头高涨，扶摇而上。“我们所从事的业务就涉及到对外贸易和电子商务。万物互联时代，我们与国外的客户洽谈、沟通起来非常方便。以往办理出口退税需要等上两三个月的时间，现在不到半个月的时间就可以了。”对于杰尔古格未来的发展规划，张琰瑞满怀希冀，目前食品机械行业还没有一个统一的标准，希望杰尔古格能够成为行业标准的起草者和标杆。但在这过程中，还需要杰尔古格不断去加大产品研发，提高企业自身的竞争力，提升企业品牌形象和影响力，成为食品机械行业令人信赖的品牌和高科技、企业核心竞争力非常强的企业。

70年风雨兼程，70年春华秋实。中国从一穷二白一跃成为世界第二大经济体。经常出国谈业务的张琰瑞有着很深的感触：一是我们国家在外的形象提升很多，中国人在国外比以前更受尊重了。二是在国内大家都习惯了移动支付，出门不带卡和现金，而国外的移动支付没有国内这么普及，很不习惯。三是我们国家非常安全，到国外不少地方，甚至是一些发达国家，客户都会提醒张琰瑞晚上注意安全，有时候连白天的安全也不敢保证。“有一次，我们和客户约好到另一个城市面谈生意，结果被客户给劝阻了，他告诉我们到另一个城市的路上非常不安全，有时会发生战争。那时你才知道国家的和平稳定有多么重要。没有一个繁荣强大的祖国，哪里有我们如今的美好生活！”

【豫企汇谈】是由中华网河南频道、郑州大学干部培训中心企业培训部、BOSS商学院、国际V直播联袂打造的关注企业家成长、企业发展的高端访谈类栏目，旨在充分挖掘企业家在创业中为公司发展、社会进步、人类美好幸福生活作出的价值与贡献，积极探寻企业家匠人精神和背后的感人故事，以小切口反映大背景、小故事反映大时代，生动展现河南地区企业家奋楫争先、勇立潮头、奋力建功新时代的精神风貌。