钟其顶：一个富有使命感和责任担当的食品科技工作者

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钟其顶，博士，中国食品发酵工业研究院标准与信息发展部副主任，食品真实性技术研究中心主任，于2012年获得食品工程领域的高级工程师职称。专注于食品安全、食品真实性、食品标准化等研究领域。国家食品安全风险评估委员会“非食用物质黑名单”专家组委员，全国酿酒标准化技术委员会委员，全国认证认可标准化技术委员会实验室分委会委员，中国白酒科技创新联盟办公室副主任，中国轻工业集团公司青年岗位能手，北京市科技新星，中国食品科学技术学会杰出青年，《Food Chemistry》《质谱学报》《同位素》等杂志审稿专家。在国内外核心期刊与学术会议上合作和独立发表研究论文近80余篇；申报国家发明专利40多项，已授权15项；作为主要起草人完成食品安全国家标准、国家标准和行业标准等20多项。先后获得中国轻工业联合会科技进步一等奖、国家质检总局质量兴检科技进步三等奖、浙江省科技进步奖三等奖、中国酒业协会科技进步奖一等奖和发明奖一等奖等科技奖项。

自2006年起，作为主要技术骨干或负责人承担并完成国家级和省部级项目10余项，主持国家自然基金《黄酒中氨基甲酸乙酯及其前体物质代谢机理研究》；主持科技部国际合作项目《基于稳定同位素的葡萄酒真实性监管技术合作研究》；作为中方负责人参加欧盟科技框架7计划-Foodintegrity和地平线2020项目-OLEUM和EU-China-Safe。这三项欧盟课题聚集了全球顶级食品真实性技术领域研究机构和专家，意味着我国食品真实性技术研究步入国际前沿。

主持中国白酒“3C”计划中“白酒食品安全与真实性鉴别技术”项目；承担贵州茅台、泸州老窖、中粮酒业、古越龙山、康师傅、农夫山泉等食品龙头企业提供科技开发、服务与咨询工作，参与“食品中邻苯二甲酸酯类膳食暴露及风险评估”和“酒中氨基甲酸乙酯膳食暴露及风险评估”等多项国家食品安全风险评估任务。钟其顶带领的团队将专注食品安全、食品真实性技术开发与标准研制，为我国食品工业健康快速发展提供技术和标准支撑。