库车大馕城经理热沙来提·阿木提介绍,库车作为旅游城市,经常会有游客来拍库车大馕的制作过程。2014年,政府出资建了大馕城,不仅带动了当地村民就业,大馕城还成为了一个新的旅游观赏地。
热沙来提·阿木提说:“这里所有的材料都是统一提供,包括面、油、盐等,平均每天卖出3000个馕,一年销售额达到500万元。”
图为打馕师傅把馕放进天然气馕坑中。耿丹丹 摄
据介绍,库车大馕城还引进了国家专利产品天然气环保馕坑,这种馕坑在烧热阶段不会对环境产生污染,原先烧煤、烧柴馕坑被燃气馕坑取代,烤制的馕和比传统的馕颜色更亮、更脆。
打馕师傅艾尼瓦尔·买买提说,以前用土馕坑的时候,备柴火、生火、加热需要大约4个小时,而且还会弄得一身脏。“刚开始用环保馕坑的时候不适应,不过试了3天之后,觉得很好,节省劳力和时间,还干净。”
图为师傅用铁钩从馕坑中钩出香味扑鼻的库车大馕。耿丹丹 摄
尼亚孜·马木提是比加克村村民,3年前大馕城建成后,他就搬了进来。“我的馕铺每天能打七八百个馕,每个月收入约2万元。”
图为大馕城员工正在整理烤制的热馕。耿丹丹 摄
如今,库车大馕城成为库车商品馕生产、销售基地,就业再就业基地和旅游集散中心。目前,大馕城已安置当地制作、销售馕产品的群众400余人就业,带动周边相关产业群众千余人就业。(耿丹丹 李政强)
原标题:新疆库车大馕直径约60厘米 每天卖出3000个(图)
新闻热线/内容合作/媒体支持:0371-56279388
商务(广告)合作:0371-56279366
联系邮箱:798334716@qq.com