据中国食品安全网消息，河南省西峡县在全国各级部门层层加强对非洲猪瘟严格管制之际，对猪肉制品监管力度却显得苍白，多家个体猪肉门店，公然销售疑似未经检验检疫“白条猪”。

没有加盖检验检疫章

最近，中国食品安全报记者连续接到知情群众举报，反映西峡县城区一些猪肉门店销售的猪肉没有加盖检验检疫章，怀疑存在私屠乱宰行为。

2018年12月11日下午，按照举报人提供的线索，记者首先来到西峡县的一家猪肉经营店，在肉架上悬挂多块分割，大部分已经剥去猪皮，根本无法查找检验检疫章。在其中一大块剃除猪排的五花肉上，竟然找不到检验检疫章任何印记。接着，记者来到了另外一家土猪肉专卖店，肉架上同样是悬挂多块分割，大部分已经剥去猪皮，根本无法查找检验检疫章。翻看一块10斤左右重的五花肉，依然找不到检验检疫章印记。

几十斤的大块肋条肉上，难觅检验检疫章

当前，各地都在对非洲猪瘟疫情加强部署督导，果断处置已发疫情，全面开展监测排查，切断传播链条。然而，西峡县究竟还有多少个门店在销售检验检疫“白条猪”呢?

在附近一家“放心肉”经营门店，如出一辙地肉架上同样是悬挂多块分割，大部分已经剥去猪皮，根本无法查找检验检疫章。其中一块约20斤重的肋条肉，依然找不到检验检疫章。

带着疑问，记者来到西峡县相关部门进行了投诉，然而，十多天过去了，虽经多次催促，却没有收到西峡方面的任何回复。

食品安全，也是“管”出来的。对食品安全进行严格监管，才能给公众注入信心，让公众吃得放心。面对生产经营主体量大面广、各类风险交织形势，靠人盯人监管，成本高，效果也不理想，政府相关部门必须完善监管制度，强化监管手段，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度。建立食品安全监管协调机制，设立相应管理机构，目的就是要解决多头分管、责任不清、职能交叉等问题。只有用严格的监管、严厉的处罚，发现一起，严肃处理一起，让违规经营无路可走,才能确保人们“舌尖上的安全”。