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“限盐”标准提高!小心生活中的“隐形盐”

2022-07-21 13:55:30 来源:央视财经

前不久,《中国居民膳食指南(2022)》提高了“限盐”标准,建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。比旧版指南限量的6克,又少了1克。食盐究竟应该怎么吃,吃多少?

营养专家介绍,要维持人体最基本的需要,每人每天摄入3.8克盐,就足够了。钠盐可以增加血液中水的含量,导致血液总量增多,还可以激活血管紧张素等激素,推动血压升高。因此,要把整体人群的高血压患病率降下来,限制食盐量是最迫切的措施。假如降低2.5克盐,高血压的发病风险就可以降低3%。

“限盐”标准提高!小心生活中的“隐形盐”

调查显示,我国北方地区食盐量为每人每天16克~18克,上海的食盐量为每人每天10~12克,广东更低一些,而与之相对应的,我国高血压发病率也随着食盐量的高低,呈现“北高南低”的趋势。

世界卫生组织的大量研究表明,当盐的摄入量控制在每日5克以下,对血压的益处,就会明显显现。

“限盐”标准提高!小心生活中的“隐形盐”

中国营养学会理事长 杨月欣:要是多了的话,它的害处是非常多的,最基本的是容易引发心血管疾病,引起高血压、脑卒中,增加胃癌发生的风险。

小心生活中的“隐形盐”

“限盐”标准提高!小心生活中的“隐形盐”

事实上,除了做饭放盐,我们平时吃的很多零食等食物中,都含有盐。大家一定要小心生活中的“隐形盐”。

“限盐”标准提高!小心生活中的“隐形盐”

专家提醒,膳食指南中的推荐量,包含了我们日常摄入的所有食物中的盐,不仅是做饭放的盐。比如一些食品吃起来不咸,但加工过程中都添加了食盐,如挂面、面包、饼干、饺子皮、还有一些甜味饮料等。

“限盐”标准提高!小心生活中的“隐形盐”

中国营养学会副秘书长 王瑛瑶:半个小的咸鸭蛋,基本上就含有1克盐,1/3节的火腿肠,也有1克盐。对于话梅这类食物来说,小小的两颗,就含有1克盐。一般1勺普通的酱油,就含有1克盐。

​专家建议,在挑选食品时,可以看一下成分表,如果每100克食物中钠含量大于等于800毫克,就属于高盐食品了,尽量少吃。在日常中,要注意培养清淡口味。

专家:不要太早给婴幼儿添加盐

据了解,我国的食盐加碘是由于大部分地区不是高碘地区,需要额外补充碘元素,除了沿海地区的居民,都应该摄入加碘盐。

“限盐”标准提高!小心生活中的“隐形盐”

此外,专家特别提醒,一岁以内的婴幼儿,肾的调节能力还没有发育完全,母乳中所含的钠,已足够孩子身体需要,不需要额外摄入食盐。另外,不要太早给婴幼儿添加盐,也有利于维持孩子的清淡口味,有助于养成良好的饮食惯。

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(责任编辑:news10)