宁蔚夏 编译

伴随年龄增长，人体肌肉会出现数量减少和质量下降，以致肌肉收缩无力、缺乏柔韧性和灵活性。近期，日本立命馆大学和顺天堂大学体育健康科学部等研究小组在《营养前沿》杂志发表的一项研究首次报告，低强度抗阻运动（肌肉锻炼）如举哑铃或矿泉水瓶等，再结合食用西兰花和洋葱等富含槲皮素苷的食物，可提高肌肉的柔韧性。

研究小组以54名50～74岁健康中老年人为受试对象，随机分为3组，即运动（低强度抗阻运动，下同）+安慰剂食品组、运动+小剂量槲皮素苷（200毫克）组、运动+大剂量槲皮素苷（500毫克）组，并采用了超声弹性成像技术评价肌肉柔韧性，进行了为期24周的随机双盲对照试验。

结果表明，运动后3个组的肌肉柔韧性均明显提高，但与单独运动组相比，运动与小剂量槲皮素苷或大剂量槲皮素苷的组合，肌肉柔韧性和力量的提高更为显著。

研究人员认为，若想提高肌肉质量，需进行中等强度的抗阻运动。而上述研究则在世界上首次进行阐述和验证，为提高老年人的身体功能和生活质量、预防肌少症提供了一种新对策。与此同时，低强度运动与食物组合，对中老年人来讲简单易行。▲