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茶颜悦色新店开业惹争议:被曝花钱雇人排队 去年因门店调整问题引发“内讧”

2022-08-22 15:52:20 来源:中国网财经

因新店开业人流量过大造成拥堵并引发警力维护、黄牛代购200元一杯等而冲上热搜的茶颜悦色近日被曝花钱雇人排队。

据网上流传一张招聘代排队人员的启事显示,时间8月19日,年龄15-60岁,日工资70元,地址在百家湖商圈的商场——景枫中心,主要内容为奶茶店排队。而景枫中心负一楼,正是南京市茶颜悦色新开门店的地点。

对此,茶颜悦色回应称:“不求大家完全相信我们的清白,毕竟时间才是让我们互相了解和理解的良方”,并宣布将以限购和调整门店运营时间的方式来解决排队、黄牛代购的问题。

19日16:00左右,中国网财经登录茶颜悦色手机点单小程序显示,南京的两家门店均显示立等可取;点击重庆渝中区门店显示,最多一家还有634杯饮品在制作,预计等待时长5小时17分。

事情起因于8月18日,茶颜悦色在南京IFCX负一楼店、景枫中心负一楼店两家门店开业。开业后大量顾客涌入排队造成拥堵。随后,话题#南京一茶颜悦色开业半小时后停业#、#南京抽调警力维护茶颜悦色排队秩序#等多个话题登上热搜。

有网友表示,现场“凌晨四点就开始排队,黄牛价炒到200一杯了,店里现在限量一人只能点两杯。”至中午时分,现场“平均排队时长约需5小时。”

针对排队时间长、黄牛加价代购等问题,茶颜悦色回应称,“现场确实存在一些代排代购的人员,用高昂的价格兜售茶颜的饮品。品牌方、监管部门和商场都在共同打击与维护秩序。从食品安全的角度,我们还是呼吁顾客,不要选购代排代购的奶茶。我们也坚决抵制这类危害市场秩序的行为。此外,我们之后还会陆续在南京再开新店,希望支持我们的消费者理性消费。”

开店速度不及关店速度

“长队”、“拥堵”、“黄牛”等标签一直与茶颜悦色息息相关。

今年6月1日,茶颜悦色在重庆4家门店正式开业,同样引发排队热潮并登上热搜。开业当天,有黄牛开价180元一杯代购。

2021年,茶颜悦色在深圳开设快闪点,有人排队4、5个小时去购买,黄牛代购加价至200元一杯;武汉首店正式开业,每人限购4杯,黄牛现场转卖奶茶,价格至150元-300元一杯。

茶颜悦色新开门店受到热捧的原因,很大程度上是由于其门店范围的稀缺性。南京是茶颜悦色继武汉、重庆之后进入的第三个省外市场。

根据公开资料显示,茶颜悦色是一家以茶饮和甜品为主打,研发、生产、销售为一体的茶饮品牌。品牌所属公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司,成立于2015年,其创始人为吕良、孙翠英夫妇,法人代表吕良为其实际控制人。

继2013年首家门店开业至2020年七年时间,茶颜悦色的开店范围都只局限于长沙。截至2020年11月,茶颜悦色在长沙门店已经达到约270家,几乎成为长沙的“地标”。

随后,茶颜悦色将门店扩展到武汉地区。2020年7月,茶颜悦色成立武汉茶悦你我餐饮管理有限公司。同年12月,武汉首家门店开业。

彼时,吕良曾公开表示,没有进一步向外省扩张的计划。

随后,由于疫情等风险因素的冲击,2021年11月10日,茶颜悦色宣布第三次集中临时闭店,在长沙约80家门店临时关闭,后续将视情况逐步复开。

据当时媒体报道,茶颜悦色在营门店约480家,关停的87家门店大部分位于长沙,也意味着茶颜悦色减少了近15%的收入来源。

针对闭店潮,吕良表示,面对疫情将采取自救,去浏阳,开株洲、岳阳,拓武汉,明年还将走进湖南其他市州。

进入今年以来,茶颜悦色加快门店扩张动作。

据天眼查显示,今年以来,茶颜悦色共成立7家新公司,其中1家公司注册资本200万元,其余注册资本均为500万元,企业类型分别涉及供应链管理、餐饮管理、饮品等,涉及地区包括江苏南京、湖北武汉、湖南长沙、重庆。

今年4月,茶颜悦色宣布进入重庆市场。5月5日,重庆茶悦你我餐饮管理有限公司成立。目前该重庆公司已成立14家子公司。

不过,从近一年来品牌整体扩张情况来看,茶颜悦色的开店速度不及关店速度。数据显示,在2021年11月时,茶颜悦色门店数量有近560家,而发展至今年8月初,门店仅剩近443家。

因薪资问题引发员工大规模吐槽

横向对比新式茶饮同行,茶颜悦色高知名度下扩张速度大幅落后。

据艾媒咨询数据显示,2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元,预计2022年达4856亿元。预计咖啡行业将保持27.2%的增长率,2025年中国市场规模将达10000亿元。

据《2022年中国餐饮经营研报》,2021年蜜雪冰城新增门店3846家,门店总数达到20000家;书亦烧仙草新增门店1953家,门店总数达到7000家;奈雪的茶新增门店326家;喜茶的门店数量达到了897家店。

除了将门店版图进一步拓宽,茶颜悦色还在延伸经营范围。8月10日,茶颜悦色推出独立咖啡品牌“鸳央咖啡”。

截至目前,茶颜悦色始终坚持自营模式,拒绝开放加盟。其创始人吕良、孙翠英夫妇合计收益股份超61%。

关于茶颜悦色扩张策略的问题也曾引起“内讧“。2021年12月16日,有多名茶颜悦色员工在社交媒体爆料称,长沙茶颜悦色工资太少,由于疫情原因工时缩减、工资下降,时薪仅9元、每月到手工资从之前5000元左右降到每月只有2000多、一个月提成仅8元等。最终,该事件以吕良亲自发布道歉信,称“薪资调整,是基于公司业绩不佳、长沙区域部分门店临时闭店等运营动作所做的决定”而告一段落。

从背后资本来看,茶颜悦色从2018年-2021年共经历了四轮融资,目前融资轮次处于B轮,具体融资金额尚未披露,投资方包含五源资本、元生资本、源码资本、顺为资本、天图投资。

2021年11月,茶颜悦色的运营主体发生工商变更,苏州元初投资合伙企业(有限合伙)成为新增股东,持股比例 6.32%。苏州元初投资合伙企业(有限公司)的股东之一为杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。(记者 李晚)

(责任编辑:news10)